Micah Stanley
Curcumin популярдуу диеталык кошумча болуп саналат. Бул куркума тамырынан обочолонгон жана жогорку концентрацияланган зат. Бирок, изилдөөлөр көрсөткөндөй, кээ бир учурларда куркума curcumin караганда жакшы иштейт.
Куркуминге караганда куркума жакшыбы?
Диеталык кошумчаларды өндүрүүчүлөр көбүнчө дары-дармек компаниялары сыяктуу эле тузакка түшүп калышат. Бул бир гана белгилүү бир зат табигый тамак-аш же өсүмдүк обочолонуп жана капсула жогорку концентрацияланган түрүндө пакеттелген болушу керек деп эсептелет. Капсуладагы заттын дозасы канчалык жогору болсо, бул капсула ошончолук эффективдүү болушу керек. Кээде бул чындык болушу мүмкүн, бирок, сыягы, дайыма эмес.
Куркумин, мисалы, куркумадагы активдүү ингредиент - Ыраакы Чыгыштан келген сары тамыр, ошондой эле карридеги маанилүү ингредиент болуп саналат. Бирок куркума 300дөн ашык түрдүү заттарды камтыйт. Эмне үчүн куркумадагы 2-5 пайызды гана түзгөн куркумин тамырдын айыктыруучу таасирине жооп бериши керек?
Азыр бир гана curcumin менен жүргүзүлгөн көптөгөн изилдөөлөр бар жана ошондой эле чындап канааттандырарлык натыйжаларды берген. Бирок, curcumin таасири дээрлик бир эле изилдөөдө бүт куркума тамырынын таасири менен салыштырылган эмес. Бул кызыктуу болмок, анткени куркума curcumin караганда натыйжалуураак болушу мүмкүн.
Эмне үчүн бир эле зат эч качан көптөгөн түрдүү заттардын табигый айкалышындай иштей албайт
Техас университетинин илимпоздору 2013-жылы сентябрда Molecular Nutrition and Food Research журналында куркумин кээ бир аймактарда куркума сыяктуу эффекттерди көрсөтөт, ал эми куркума гана башка аймактарда эффект көрсөтөт, бирок куркумин эмес деп жазган. Бул таң калыштуу эмес. Куркуминден тышкары куркума башка жүздөгөн заттарды камтыйт, мисалы, куркума, турмеронол, турмерон, курион, акоран, бергамотан, бисакурон, гермакрон, дегидрозингерон, фуранодиен, элемент жана башка көптөгөн нерселер.
Бул заттардын ар бири азыр өзүнүн жеке касиеттерине ээ. Мындан тышкары, ар түрдүү заттардын айкалышы менен гана пайда болгон жана бир зат эч качан жете албаган синергетикалык эффектти да унутпаш керек. Куркума ошондой эле башка заттардын, анын ичинде куркуминдин биожеткиликтүүлүгүн арттыра турган аз өлчөмдө май камтыйт.
Демек, куркума таасирине гана арналган изилдөөлөр бар. Клетка эксперименттери тамыр же куркума порошок микробго каршы таасирге ээ экенин, дени сак клеткаларды мутациялардан жана иондоштуруучу нурлануудан коргой турганын жана ракка каршы касиетке ээ экенин көрсөттү. Клиникалык изилдөөлөр куркума сезгенүү оорулары, рак, безетки, фиброз, лупус нефрит, диабет жана дүүлүктүрүүчү ичеги синдрому менен жардам бере аларын көрсөттү.
Салыштыруу үчүн: куркума куркуминге караганда рак клеткаларына жакшыраак таасир этет
Бир нече салыштырма изилдөөлөрдүн биринде, Техастагы Андерсон Рак борборунун изилдөөчүлөрү куркумин менен куркуманын адамдын рак клеткаларынын жети түрдүү линиясына тийгизген таасирин изилдешкен. Толук маалымат доктор Михал Грегерди көрүү жана угуу үчүн видеодо.
Бул изилдөө curcumin, мисалы, эмчек рагы клеткалары менен күрөшүүдө абдан жакшы экенин көрсөттү (рак клеткаларын өлтүрүү жөндөмдүүлүгү (= cytotoxicity) 30 пайызды түздү), бирок бүт куркума тамырынан алынган порошок бир топ жакшы натыйжага жетишти. Бул жерде цитотоксиктүүлүктүн деңгээли 60 пайыздан ашты.
Жагдай уйку безинин рак клеткалары менен окшош болгон. Куркумин 15 пайызга, куркума 30 пайызга жеткен. Жоон ичегинин рак клеткалары үчүн куркумин үчүн 10 пайызды, куркума үчүн 25 пайызды жана башкаларды түздү. Ошентип, куркума тамыры башка активдүү ингредиенттерди камтыйт - өзгөчө анти-рак заттар - жана жөн эле curcumin эмес.
Куркуминсиз куркума рак жана сезгенүүгө каршы да эффективдүү
Куркуминден ажыраган куркума да сезгенүүгө каршы жана ракка каршы экенин көрсөткөн изилдөөлөр бар - куркумин камтыган куркума препараттары менен бирдей же андан да жогору.
Мисалы, куркумада турмерон табылган, ал абдан жакшы сезгенүүгө каршы жана ракка каршы таасири бар. Куркумадагы дагы бир зат - бул элемент, ал Кытайда ракты дарылоодо көптөн бери колдонулуп келет. Бирок, бул заттардын баары мындан ары таза curcumin препараттарында камтылган жана, албетте, мындан ары ал жерде таасир этиши мүмкүн.
Доктор Грегер видеосун таң калтырып, мындай сөздөр менен жапты:
«Мен кызыкдар изилдөөчүлөр эми куркуминди сунуш кылбай, адамдарга куркума бергиле деп кеңеш беришет деп ойлогом. Анын ордуна, алар ар бир активдүү ингредиенттен диеталык кошулмаларды жасоону сунушташат…”
Эң жакшы айкалышкан: куркума жана куркумин
Бирок эмне үчүн экөөнү жөн эле айкалыштырбоо керек - өзгөчө ооруганда? Кээде (мисалы, 4 – 6 жума) куркумин препараттарын ичсеңиз болот (анткени изилдөөнүн натыйжалары ынандырарлык) жана ошол эле учурда куркуманы күнүмдүк рационуңузга – шорполорго, жашылчаларга, коктейльдерге жана көптөгөн көбүрөөк тамактар.
Балким, сиз өзүңүздү кооптуу сезип, куркума менен кантип тамак жасоону, аны кантип дозалоону жана сары порошок кайсы идиштерде өзгөчө жакшы болорун так билбей жаткандырсыз. Ошондуктан биз Ден соолук борборунда түстүү куркума тамак китебибизди чыгардык. Сиз куркума кошулган 35 иллюстрацияланган негизги тамактарды, ошондой эле дагы 15 рецепт менен жети күндүк куркума айыктыра аласыз.
Куркума айыгуунун өзгөчөлүгү, сиз айыктыруу учурунда куркума суткалык дозасын тынымсыз 8 граммга чейин көбөйтүп (үч негизги тамакка бөлүнгөн) жана ошону менен эффективдүү диапазонго жетесиз. Анткени куркума менен жасалган изилдөөлөр, адатта, жогорку дозалардан гана каалаган эффекттерди көрсөттү.
