John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
№1 крем
- 200 ml каймак
- 70 ml сүт
- Майдаланган тонка буурчактары
- 40 g кант
- 2,5 Компьютер Жумуртканын сарысы
- Майдаланган лимондун кабыгы
№2 крем
- 200 ml каймак
- 50 ml Пассиондуу жемиштердин массасы
- 20 ml сүт
- 2,5 Компьютер Жумуртканын сарысы
- Майдаланган лимондун кабыгы
Бал талер
- 25 g май
- 65 g Кумшекер порошогу
- 27 g бал
- 20 g ун
Matcha Tea Steusel
- 50 g май
- 50 g кант
- 55 g ун
Өрүк рагусу
- 600 g өрүк
- 2 косыныз май
- 35 g кант
- 0,5 Компьютер Ваниль кабыгы
- Лимондун кабыгы
- 2 косыныз Апельсин ширеси
көрсөтмө
Эки түрдүү крем-брюле
- Шекерди карамелдеңиз.
- Каймакты, сүттү жана жумуртканын сарысын чалып, калган ингредиенттер менен аралаштырабыз. Шекерди чоң идишке салып, үстүнө суюктукту куюп аралаштырабыз. Баары 30 мүнөт тик болсун.
- Духовкага чыдамдуу калыптарга толтуруп, бышыруучу табакка салыңыз. Андан кийин орто бийиктикте 150 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. Бышыруучу табакка кайнак суу куюп, каймакты 55 мүнөткө коюңуз.
- Формаларды муздатып, 2 саатка муздаткычка салып коёбуз. Карамелдештирүү алдында кремди дагы бир азга тоңдургучка салам, ал чындап жакшы жана муздак болуп калат.
- Эми жаркылдаган карамель катмары үстүнө чыгат. Ал үчүн ар бир калыпка 1 аш кашыктан майда, ак кумшекерди сүйкөп, жылмакай катмар пайда болгуча жай жана тегиз күйгүзөм.
Бал талер
- Баарын аралаштырып, муздатыңыз. Баардыгы муздагандан кийин кичинекей шарларды жасап 180 градуста ысытылган духовкага бышырабыз. Болжол менен 9 мүнөт
Matcha Tea Steusel
- Баарын аралаштырып, бышыруучу баракка салыңыз. Steusel бир аз кызарып баштаганга чейин 180 градуста бышырыңыз.
Өрүк рагусу
- Өрүк, жуу, жарым, таш жана чейрек. Сары майды көмөч казанга салып, эрисин. Кант кошуп, бир аз карамелдешсин. Ваниль кабыгын узунунан экиге кесип, массаны алып салыңыз
- Көмөч казанга өрүктү, ванильдин целлюлозасын жана лимондун кабыгын салып, тынымсыз аралаштыруу менен глазурь кылабыз. Апельсин ширеси менен деглазурь жана ак шарап куюп. Жай отто 15 мүнөт жумшак бышырабыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 224ккалУглеводдор: 21.4gпротеин: 1.7gFat: 14.6g
