Кысымдагы мешти туура колдонуңуз – ал ушундай иштейт

Баскы меш менен бышыруу убакытты үнөмдөйт жана пайдалуу заттарды сактайт. Негиздерин билгенден кийин басым идиштерин иштетүү оңой.

Кантип басым меши менен тамак баштоо керек

Эгерде сиз басымдуу меш менен тамак жасагыңыз келсе, адегенде талап кылынган порциялардын санына ылайыктуу өлчөмдү тандаңыз. Мисалы, 4 жана андан көп адамдар үчүн үй-бүлөгө ылайыктуу, 6 литр жана андан жогору кубаттуулугу бар моделдер. Төмөнкүлөрдүн баары кичинекей үй чарбаларына (4.5 л) жана бир порцияларга (3.5 л) ылайыктуу.

• Бышыруудан мурун капкактын, ичиндеги пломба шакекчесинин жана басымдуу мештин клапандарынын бузулбаганын текшериңиз. Сиз ошондой эле манометрдин жана туткалардын кыймылдуу бөлүктөрүн карап чыгышыңыз керек.
• Казанга бышыра турган тамакты толтуруңуз. Бул жашылча, балык же эт болушу мүмкүн. Бошогон жашылчаларды казанга туура келген дуршлагга салып, этти алдын ала май менен бир аз куурсаңыз болот. Же рецепт боюнча шишкебек же шорпо үчүн бардык ингредиенттерди кошосуз.
• Бул үчүн, суюктукту туура көлөмдө толтуруңуз, бул жетиштүү суу буусун пайда кылуу үчүн маанилүү. Ошол эле учурда казандын түбүндө күйүп кетүүдөн сактайсыз.
• Көлөмү болжол менен 125 литр болгон кичинекей буу басымы бар идиштерге кеминде 3 мл, 4 литр көлөмү болжол менен 250 мл жана 6 литр же андан чоңураак идиштерге болжол менен 750 мл суюктук кошуңуз.
• Жалпысынан, басымдуу мешке жалпы көлөмдүн төрттөн үч бөлүгүнөн ашык толтурбоо керек. Көбүктү чыгарган, ырайымсыз же көп шишип кеткен тамактар ​​үчүн идиштин бийиктигинин жарымын гана колдонуш керек. Бул, мисалы, буурчак жана шишкебек бышырып жатканда.
• Эми капкакты жаап, туткасы ордунан чыккыдай кылып жабыңыз. Көптөгөн идиш моделдеринде бул жабууну сиз так угуп жана сезесиз. Казанда басым пайда болушу үчүн, басым идиштин жабылышын түртүңүз.
• Казанды идиштин диаметрине туура келген плитага коюп, электр менен жабдууну баштаңыз. Капкактагы буу басымынын керектүү деңгээлин орнотуңуз (туткасы боюнча башкаруу).

Бышыруу убактысы ышкырык менен башталат

Казандагы басымды канчалык көтөргөнүңүзгө жана кайсы тамактарды бышыра турганыңызга жараша, бышыруу убактысы ар кандай болот. Канчалык жогору басым – 2-деңгээл көпчүлүк бышыруу казандары үчүн эң жогорку – ичиндеги бышыруу температурасы канчалык жогору болсо, ошончолук керектүү бышыруу убактысы кыскарат. Бул витаминдерди сактап, түсү жана даамы жагынан артыкчылыктарды алып келет.

• Буу казанга басымды түзө баштаганда, казаныңыз муну көрсөтөт. Мисалы, капкактагы төөнөгүч же бир топчу өйдө көтөрүлөт. Бул боюнча, адатта, эки белги бар.
• Бышыруу 1-деңгээлинде (1-белгиси көрүнүп турат), тамак 110 градус Цельсийде бышырылган. Деңгээл жашылча же балык сыяктуу назик тамактар ​​үчүн кыска бышыруу убактысына ылайыктуу.
• Бышыруу 2-деңгээли (2-белги) этти, ошондой эле картошка, шорпо же шишкебек сыяктуу гарнирлерди бышыруу жана бышыруу үчүн колдонулат.
• Ошондой эле консерваланган жашылчаларды же мөмөлөрдү кайнатуу же стерилизациялоо үчүн колдонсоңуз болот. 2-деңгээлдеги температура Цельсий боюнча 120 градустун тегерегинде.
• Температура жана басым деңгээли жеткенде, адатта, бир аз ызылдаган үндү угасыз. Эми капкактагы клапан ашыкча буу чыгаруу үчүн ачыла баштайт. Энергиянын чоң кошумча запасы болсо, кээде көп буу чыгып кетет.
• Эми тамакыңыздын чыныгы бышыруу убактысы башталат. Энергия менен камсыздоону азайтышыңыз керек же аны азыр эң кечинде үзгүлтүккө учуратышыңыз керек.
• Кастранды жана мешиңиздин өзгөчөлүктөрүн колдонууда канчалык көп тажрыйбага ээ болсоңуз, температураны кайноо чекитине жеткенге чейин төмөндөтүү мүмкүнбү же жокпу, ошончолук так билесиз. Бул казандан казанга жана мештен мешке бир аз өзгөрөт.

Акыр-аягы, басымды акылдуулук менен азайтыңыз

Оптималдуу натыйжа алуу үчүн, өзгөчө жашылчалар менен балыктарда, бышыруу убактысын так коюп, андан кийин казандагы температураны мүмкүн болушунча тезирээк түшүрүү маанилүү. Ал эми эт бышыруу убактысы бир аз ашып кетсе, адатта кечиримдүү болот. Болжолдуу бышыруу убактысы өткөндөн кийин, казандагы басымды азайтыңыз.

• Сыдырманы “Ачык клапан” багытында жылдырыңыз. Көңүл буруңуз: Кээде бир топ ысык буу күтүлбөгөн жерден чыгып кетет. Ар дайым эч ким "буу багытында" турбагандыгын текшериңиз.
• Эсиңизде болсун: буу түздөн-түз териңизге тийсе, катуу күйүп кетүү коркунучу бар. Казандын сырты да абдан ысып кетет. Ошондуктан, табаны иштетүү үчүн дайыма туткаларды колдонуңуз.
• Буу чыкмайынча жана манометр толугу менен түшүп калганга чейин муну жасаңыз. Бул ыкманы көбүктүү жана илешкек тамактар ​​менен эч качан колдонбоңуз.
• Казандагы басымды жана температураны адегенде оттон алып, муздак суунун астында иштетип, тез төмөндөтсөңүз болот. Суу туткага же клапандарга кирбеши үчүн сак болуңуз.
• Же болбосо, сиз жөн гана басым жана температуранын төмөндөшүн күтө аласыз. Бул убакыттын ичинде, бирок, мазмуну дагы эле бир аз бышырып жатат.
• Басым кеткенден кийин, капкактын туткасындагы бекиткичти бошотуңуз. Эми капкагын аман-эсен ачып, бутуңузду текшере аласыз.
• Колдонгондон кийин капкакты кылдаттык менен кол менен жууп, клапандарды жана герметикалык шакекти кайрадан кылдаттык менен тазалоо керек.