Алча кара өрүктүн пайдалуу касиеттери

Алча кара өрүктүн бир түрү. Анын жемиштери даамдуу, даамдуу жана абдан пайдалуу. Алча кара өрүк кыям, желе, компот, соустарды жасоо үчүн колдонулат, жаңы жана кургатылган түрдө керектелет. Бүгүн биз алча кара өрүктүн кандай пайдалуу касиеттери бар экенин жана аны колдонууга каршы көрсөтмөлөр бар-жогун билебиз.

Алча кара өрүктүн курамы

100 г алча кара өрүктүн курамында Суу – 89 г; белоктор - 0.2 г; углеводдор – 6.9; диеталык була - 0.5 г; пектин - 0.65 г; Органикалык кислоталар (алма, лимон) – 2.4 г; Күл (органикалык эмес заттар) – 0.5 г.

Витаминдер гиластагы кара өрүк: А витамини (бета-каротин) – 0.16 мг; В1 витамини (тиамин) – 0.02 мг; В2 витамини (рибофлавин) – 0.03 мг; витамин B3 же витамин РР (ниацин) – 0.5 мг; витамин С (аскорбин кислотасы) - 13 мг.

Макро жана микроэлементтер: калий – 188 мг; кальций - 27 мг; магний - 21 мг; натрий - 17 мг; Фосфор - 25 мг; темир - 1.9 мг.

100 г алча кара өрүк орточо 28 ккалга барабар.

Алча өрүгүнүн пайдалуу касиеттери

Бышкан алча кара өрүк төмөнкү пайдалуу касиеттерге ээ:

• эттин жана майлуу тамак-аштын жакшы сиңирилишине өбөлгө түзөт, колдо болгон органикалык компоненттердин эсебинен уйку безинин секрециясын стимулдайт жана айрым тамак сиңирүү ферменттеринин активдүүлүгүн жогорулатат.
• ичеги-карындын иштешин стимулдаштыруу, жана акырын ич катуу бошотуу;
• кан тамырлардын дубалдарын бекемдеп, иммунитетти жакшыртуучу С витаминине бай;
• гемоглобиндин бир бөлүгү болуп саналат жана кан менен кычкылтек ташууну камсыз кылуучу темирдин олуттуу көлөмүн камтыйт. Бул тырмактын, чачтын, теринин дени сак болушуна жана дененин нормалдуу иштешине өбөлгө түзөт;
• суусунду кандырат жана сергитет, дени сак табитти калыбына келтирет;
• организмден ашыкча суюктукту кетирет, кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет, жүрөк ритминин бузулушун алдын алат;
• холеретикалык таасири бар;
• лимон кислотасынын жогорку мазмунуна байланыштуу антибактериалдык агент жана антиоксидант катары иштейт;
• витамин жетишсиздигин дарылоо жана алдын алуу үчүн колдонулат;
• органдардан жана ткандардан радиоактивдүү түзүлүштөрдү жок кылат;
• стрессти бошотот, оор күндөн кийин эс алууга жардам берет;
• баш ооруну басат;
• варикозду алдын алат;
• тамагын сезгенүү процесстерин бошотот, ар кандай келип чыккан жөтөл какырык чыгаруучу таасирге ээ;
• суук тийгенде температураны төмөндөтүүгө жардам берет;
• Балдардын, карылардын, кант диабети менен ооругандардын рационунда пайдалуу десерт катары колдонулат.

Алча өрүктүн уругу парфюмерияда жана косметикада кеңири колдонулган май өндүрүү үчүн колдонулат. Уруктун кабыгы активдештирилген көмүрдү өндүрүү үчүн зарыл.

Бул жемиште көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, ошондуктан кош бойлуу аялдарга жана балдарга сунушталат. Алча кара өрүк ич алдырмаларды колдонбостон ич катуу менен күрөшүүгө жардам берет, ошондой эле спазмды пайда кылбай, ичтин кыймылын акырын стимулдайт.

Алча кара өрүктү колдонуу боюнча эскертүүлөр

Алча кара өрүктү ашыкча колдонуу организмге терс таасирин тийгизип, зарна, ичтин оорушу, диарея жана башка уулануунун белгилерин пайда кылып, кандагы канттын нормасынан ашып кетиши мүмкүн.

Алча кара өрүктү таш менен ичүүгө болбойт, анткени анын курамында адам үчүн коркунучтуу зат – циан кислотасы бар.

Курамында көп сандагы органикалык кислоталар болгондуктан, алча кара өрүк ашказан ширесинин кычкылдуулугун жогорулатып, гастрит жана ашказан жарасы менен ооруган адамдардын абалын начарлатышы мүмкүн.

Алча кара өрүк кош бойлуулук учурунда каршы эмес, бирок ал болочок эне жана бала үчүн чектелген санда гана пайдалуу болот.

Алча кара өрүк төмөнкү учурларда каршы көрсөтүлөт:

• аллергия;
• ашказан ширесинин жогорку кычкылдыгы;
• жаралар;
• подагра;
• Ревматизм.

Диетологияда алча кара өрүк

Алча кара өрүктү диетага киргизүү керек. Майдаланган жаңы жемиштер ар кандай тамакка кошулган (десерттерге, салаттарга, соустарга) жеңил арыктоого жана ошол эле учурда даамдуу болууга жардам берет. Калориясынын аздыгынан, органикалык кислоталардын болушунан жана көп сандагы диеталык клетчаткалардан улам алча кара өрүк зат алмашуу процесстерин активдештирип, тезирээк сиңирүүгө жана ичегилерди тазалоого жардам берет. Бул диетанын салмагы акырындык менен, бирок туруктуу төмөндөйт.

Алча кара өрүктүн курамында эң аз калория болгондуктан, анын жемиштерин ашыкча салмак менен күрөшкөндөр колдонсо болот. Арыктап жаткандар үчүн таттууларга жана жогорку калориялуу жемиштерге эң сонун альтернатива.

Жаңы алча кара өрүк да, андан жасалган компоттор жана соустар да пайдалуу болот. Бирок диетада бул идиштерде кант жана ун көп болгондуктан, рационго варенье жана кондитердик азыктарды киргизүү туура эмес.

Элдик медицинада алча кара өрүк

Алча кара өрүк адамзатка белгилүү болгонго чейин эле ар кандай ооруларды дарылоо үчүн колдонулган. Жогорку кан басымы менен күрөшүү үчүн алча кара өрүктү жаңы, 200 граммдан жесе болот.

Жаңы мөмөлөр витаминдердин жетишсиздигине жана ага байланыштуу ооруларга колдонулат: цинга, тоок сокурдугу жана башкалар. Калийдин эң сонун булагы катары алча кара өрүк жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу жана аритмияны дарылоого жардам берет.

Настой гүлдөрдүн өсүмдүктүн ээ холеретические касиеттери, сунушталат колдонууга ооруларында боор жана бөйрөк, жардам берет эркектер калыбына келтирүүгө потенции.

30-50 мл көлөмдөгү алча ширесин суук тийгенде ичсе болот: ысытууну жана жөтөлдүн интенсивдүүлүгүн азайтууга жардам берет. Кабыл алуунун бул формасы да организмден радионуклиддерди жана башка зыяндуу заттарды чыгаруу үчүн колдонулат.

Өсүмдүктүн тамыр системасы жөтөлдү дарылоодо натыйжалуу экени далилденген. Жарым литр кайнак сууга 20 даана кабыгынан тазаланган жана кургатылган алчанын тамырын алып, 6-7 мүнөт кайнатып, талап кылыңыз. Күнүнө бир нече жолу 100 мл ичиңиз. Бул тундурма сезгенүүгө каршы жана антипиретикалык касиетке ээ, ошондуктан аны суук тийүүнү комплекстүү дарылоодо колдонсо болот.

Ашказан ширесинин кычкылдуулугу төмөн гастрит менен мөмө-жемиштердин кайнатмалары жана кантсыз компоттор жардам берет.

Боор оорулары үчүн бир стакан кайнак сууга 20 г кургатылган алча гүлүн алып, 2 саат талап кылыңыз. Андан кийин күнүнө эки жолу жарым стакандан ичиңиз.

Кургатылган алча кара өрүктүн кайнатмасы ич катууну дарылоодо колдонулат. бир аш кашык жемиш бир стакан кайнак сууга куюп, 5 саат талап кылынат. 1/3 чөйчөктү тамактын алдында күнүнө үч маал алыңыз.

Ашказан-ичеги-карын жолдорунун оорулары үчүн бутактарынын кайнатмасы пайдалуу. 3 аш кашык кургак майдаланган чийки зат бир литр кайнак сууга куюп, бир күн талап кылынат, андан кийин жарым лимондун ширеси кошулат. Бул сорпону бир стакандан күнүнө 2-3 жолудан ичсе болот. Суусундук ашказан оорусу менен жакшы справиться.

Тамак жасоодо алча өрүк

Ар кандай пайдалуу жемиштер сыяктуу, алча кара өрүк тамак жасоодо татымал катары да, таттуу катары да колдонулат.

Алча кара өрүктүн мөмөсүнөн жасалган эң белгилүү жана кеңири таралган татымал бул ткемали соусу. Закавказье бул соустун мекени болуп эсептелет, ал биринчи жолу ойлоп табылган жана даярдалган. Ал өтө ачуу жана ысык, анткени анын курамында укроп, кинза, ачуу калемпир, сарымсак, туз сыяктуу жыпар жыттуу заттар бар. Бардык ингредиенттер майдаланган жана бир тектүү масса алынганга чейин бышырылган. Ткемали куурулган этке анын даамын эң сонун баса белгилегени үчүн гана эмес, ошондой эле бул соус аны сиңирүүгө жардам бергени үчүн берилет.

Алча кара өрүк ден соолукка пайдалуу гана эмес, жылуулук менен дарылоодо бардык касиеттерин сактап калган мөмө болгондуктан, андан кыям, джем, сироп, компот, желе, мармелад жасалат.

Алча кара өрүк тез жана оңой кургайт, сиз жөн гана мөмө-жемиштерди жакшылап чайкап, жакшы желдетилген жерге күн астында коюу керек. Кургатылган алча кара өрүк суук мезгилде витаминдердин эң сонун булагы.

Косметологиядагы алча өрүк

Алча кара өрүктүн бай витаминдик курамы аны косметологиянын ар кандай тармактарында колдонууга мүмкүндүк берет. С жана А витаминдери карылык процессин токтото турган антиоксидант катары, ошондой эле денебизди тышкы терс факторлордон коргоп, ошону менен теринин абалын жакшыртаары кеңири белгилүү. Ошондуктан алча кара өрүк колго, бетке жана чачка кам көрүү үчүн косметикалык каражаттардын компоненттеринин бири болуп калды.

Алча кара өрүк тери майлуулар үчүн өзгөчө баалуу, анткени анын ширеси майлуулукту нормалдаштырууга жардам берет жана териге жалтырабаган түс берет. Алча мөмөсүнөн күн сайын бетиңизди аарчып турсаңыз, теринин майлуу көйгөйлөрүн унутуп, мөмөдөн жасалган масканы бетиңизге 10-15 мүнөткө калтырсаңыз, териңизди бекем жана сергек кыла аласыз. Териңизде исиркектер болсо, аны бышкан мөмөнүн эти менен сүртүп койсоңуз, бир нече сааттан кийин кыжырдануу бир топ азаят.

Майдаланган алча кара өрүктүн кайнатмасы чачыңызды бекемдеп, аны жылтырак жана жылтыратууга жардам берет. Жөн гана ар бир жуугандан кийин чачыңызды чайкаңыз жана бир айдан кийин жакшы жакка олуттуу өзгөрүүлөрдү байкайсыз.

Алча кара өрүктү кантип тандоо жана сактоо керек?

Алча кара өрүктү бир аз бышпай калганда терип алышат. Эгер сиз аны дүкөндөн сатып алсаңыз, мөмө-жемиштерди сөзсүз текшериңиз: ал бүтүн, жаракаларсыз жана көгөрүп, болжол менен бирдей өлчөмдө болушу керек. Табигый мом капталган жемиштерге артыкчылык берүү керек - алар узак убакытка сакталат. Ал эми алча кара өрүк компот же кыям үчүн арналган болсо, бул критерий маанилүү эмес.

Орточо алганда, мөмө-жемиштер 2-4 жума, кээ бир сорттору - 5 жумага чейин сакталат. Аларды салкын, кургак жерде сактоо жакшы. Температура 0°С жана андан төмөн түшкөндө, эт акырындап күрөң түскө айланат.

Ошентип, бул маалымат сиз үчүн пайдалуу болот деп ишенебиз. Кыскасы, алча кара өрүк бизге ден соолук жана сулуулук тартуулаган ар тараптуу жана пайдалуу продукт. Ден соолукта бол!