Вьетнамдык жайкы роликтер

Мисалы, лосось, ышталган лосось, креветка же куурулган лосось же, албетте, тофу же жашылча менен калтырсаңыз болот. Жаңы чөптөр да кабыл алынат: тай райхон жана жалбыз

Салат жалбырактарын, бадыраңды, сабизди жана пиязды жука тилкелерге туураңыз, мисалы, Жулиен кабыгы менен. Авокадону тилкелерге / тилкелерге кесип. Кориандрдын жалбырактарын сабагынан жулуп алыңыз.

Чабактарды кууруп, туз кошуп, муздаганча коёбуз. Ошондой эле кууруу лосось (ышталган лосось жок болсо), туз, муздатып, тытып / тилке кылып кесип. Айнек кесмелердин үстүнө кайнак суу куюп, 10-20 мүнөт тик, жакшылап агып, муздатыңыз.

Ар бир 1 барак күрүч кагазын тегереги нымдуу болушу үчүн муздак сууга кыскача малып, үстөлдүн үстүнө коюңуз. Күрүч кагазы башында морт болгондуктан этият болуңуз, ал 1-3 мүнөттүн ичинде жумшак болуп калат, аны жаап, анан ороп койсоңуз болот. Ал үчүн күрүч кагазынын ылдыйкы жарымын жашылчалар жана айнек кесме менен жаап коюңуз, бүктөлүүгө дагы бир аз орун сол жана оң. Эми капталдарды оңго жана солго бүктөп, жарымына чейин кылдаттык менен, бирок бекем ороп коюңуз. Рулетти толугу менен ороордон мурун, бир аз лосось же 2-3 креветканы, ошондой эле кориандрды ороп алыңыз.

Таттуу чили соусун (же табитиңизге жараша башка соустун) өзүнчө кошуп, ага рулеттерди малып коюңуз.

Бул жөн гана практика маселеси, ошондой эле күрүч кагазы жыртылганга чейин канчалык туруштук бере аларын сезүү маселеси, ал тургай мен дайыма эле эч нерсени тытып албайм. Мисалы, айсберг салатын чоңураак бөлүктөргө/жалбырактарга калтырып, калган эки күн мурун салат жалбырагына ороп, анан баарын күрүч кагазы менен ороп койсоңуз, анда ал бир аз туруктуулукка ээ болушу мүмкүн.