Казды жылытуу: Ал ушундай иштейт

Эгер казды кайра ысыткыңыз келсе, анын даамы көбүнчө кургак болот. Ал эми бир нече кеңештердин жардамы менен каз кайра ысытылгандан кийин да ширелүү бойдон калат. Муну кантип кыла аларыңызды билүү үчүн бул макаланы окуңуз.

Казды кайра ысытуу: Сиз муну ушундай кыласыз

Эгерде каздын этинен калган калдыктар болсо, анда эт кайра ысытылганда ширелүү болбой калат деп көп кабатырланасыз. Бир нече кеңештер эттин кургап калышына жардам берет.

• Биринчи вариант - аны мешке жылытуу. Биринчиден, аны 160 градус Цельсийге чейин ысытып, ысыткыңыз келген казды бир аз тамчылатып чачыңыз.
• Каз бөлүктөрүн пергамент кагазы менен капталган бышыруу барагына салыңыз. Тери кытылдап, бирок эт жумшак бойдон калуусу үчүн тери жагы өйдө каралышы керек.
• Даяр болгон лотокту мешке салып, казды 15 мүнөттөй жылытып коюңуз. Эгер казды алып салсаңыз, териде майда ыйлаакчалар пайда болоорун байкайсыз.

Каз этин ысытуунун башка ыкмалары

Меште жылытуудан тышкары, сиз аракет кыла турган дагы эки ыкма бар:

• Эгер сизде дагы эле куурулган каз соусунун калдыктары бар болсо, анда казды түздөн-түз ага жылытып алсаңыз болот. Эт соусту сиңиргендиктен өзгөчө назик болуп калат.
• Бул ыкма менен алгач соусту ысытып, соуска бөлүктөргө кесилген казды кошобуз. Баары 10 мүнөттөй жай отко кайнасын.
• Казды көмөч казанга да жылытууга болот. Адегенде көмөч казанга бир аз майды ысытып, андан кийин гана эттин бөлүктөрүн кошуу маанилүү.
• Этти бир жагынан бир нече мүнөт, андан кийин экинчи жагынан кыскача ысытыңыз. Бул эттин мүмкүн болушунча жумшак жана ширелүү болушун камсыз кылат.