Австрияга келген тамакты сүйгөндөр үчүн кайсы тамактарды жеш керек?

Киришүү: Австрия ашканасы жана анын татып көрүүгө тийиш болгон тамактары

Австрия коңшу өлкөлөр, анын ичинде Германия, Италия жана Венгриянын таасиринде турган бай кулинардык мураска ээ. Австрия өзгөчө жагымдуу тамактары, даамдуу тамактары жана таттуу тамактары менен белгилүү. Өлкөнүн ашканасында ар түрдүү даамдар, текстуралар жана ингредиенттер бар, алар тамак сүйүүчүлөрдү кубандырат. Эгер сиз Австрияга саякаттоону пландап жатсаңыз, анда бул жерде сиз өз кулинардык маршрутуңузга киргизишиңиз керек болгон тамактарды сунуштайбыз.

2. Schnitzel, Kaiserschmarrn жана башкалар: популярдуу тамактар

Шницель, балким, эң белгилүү австриялык тамак. Бул көбүнчө торпок же чочконун этинен жасалган жука, нан бышырылган жана куурулган эт. Көбүнчө картөшкө салатынын, бадыраң салатынын же лингонбериканын кыямынын бир жагы менен берилет. Kaiserschmarrn дагы бир классикалык австриялык тамак болуп саналат, ал жемиш компоту менен кызмат кылган таттуу майдаланган блинчик болуп саналат. Бул эртең мененки тамак же десерт үчүн идеалдуу. Башка популярдуу тамактарга Tafelspitz (хрен соусу менен кайнатылган уй эти), Spätzle (жумшак жумуртка кесме) жана Гуляш (көбүнчө чүчпара менен берилген эт рагы) кирет. Австрия ашканасында ошондой эле көптөгөн кондитердик азыктар жана таттуу тамактар ​​бар, мисалы, Sachertorte (өрүк кыямы менен шоколадты торт) жана Apfelstrudel (алма струдель).

3. Beyond Wiener würstel: аймактык адистиктер жана жашыруун асыл таштар

Австрияда аракет кылууга арзырлык көптөгөн аймактык адистиктер бар. Мисалы, Венада Wiener Schnitzel татып көрүүгө болот, бирок Тирол аймагында куурулган эт, картошка жана пияздан жасалган Tiroler Gröstl тамагын жеш керек. Зальцбургда атактуу Mozartkugel, мисте марципаны кошулган шарик формасындагы шоколад трюфельинин даамын татып көрүүгө болот. Штирияда ашкабактын уругу майы көптөгөн тамак-аштарда, анын ичинде салаттар менен шорполорго колдонулган негизги ингредиент болуп саналат. Акырында, эгер сизди укмуштуудай сезип жатсаңыз, Бургенланд аймагындагы деликатес болгон Сурстремминг, ачытылган сельд балыгын татып көрө аласыз.

Жыйынтыктап айтканда, Австрия тамак-ашты сүйгөндөрдүн бейиши болуп саналат, көптөгөн тамактар ​​жана даамдар бар. Австриянын кайсы жерине барбаңыз, аймактын уникалдуу тарыхын жана кулинардык мурасын чагылдырган тамакты таба аласыз. Атактуу Schnitzel жана Kaiserschmarrn азыраак белгилүү аймактык адистиктерге чейин, ар бир адам аракет жана ырахат алуу үчүн бир нерсе бар.