John Myers
Люксембург ашканасы менен таанышуу
Люксембург ашканасы герман жана француз таасирлеринин уникалдуу аралашмасы. Люксембург, Германия, Франция жана Бельгиянын ортосунда жайгашкан кичинекей мамлекет, бай кулинардык тарыхка ээ. ашканасы жөнөкөй, таза жана жергиликтүү ингредиенттерди колдонгон чын жүрөктөн тамактар менен мүнөздөлөт. Жергиликтүү ашканада картошка, эт жана сүт азыктарын колдонуу өзгөчө орунда турат. ашканасы өзүнүн рустикалык жана салттуу даамдары менен белгилүү.
Люксембург ашканасында салттуу тамак жасоо ыкмалары
Люксембург ашканасынын салттуу тамак-аш даярдоо ыкмалары жай бышыруу, кууруу жана бышыруу кирет. Бул ыкмалар ингредиенттердин табигый даамын чыгаруу жана бай текстураларды түзүү үчүн колдонулат. Люксембург ашканасындагы эң салттуу тамак жасоо ыкмаларынын бири - жай бышыруу. Бул ингредиенттерди капкагы бар казанга бир нече саат кайнатуу аркылуу жасалат. Процесс даамдардын биригишине жана бай, даамдуу тамакты түзүүгө мүмкүндүк берет.
Кууртуу - Люксембург ашканасында колдонулган дагы бир популярдуу тамак жасоо ыкмасы. Эт, канаттуулар жана жашылчалар жогорку температурада куурулуп, сырты кытырак жана назик ички жасалгаланат. Брейзинг ошондой эле даамдуу жана бай тамактарды жасоо үчүн колдонулган жалпы ыкма болуп саналат. Бул этти же жашылчаларды көмөч казанга кызартып, андан кийин бир нече саат бою даамдуу суюктукта кайнатууну камтыйт.
Салттуу Люксембург тамактарынын мисалдары жана аларды даярдоо ыкмалары
Люксембургдун эң популярдуу салттуу тамактарынын бири - Джуд мат Гаардебунен. Бул тамак ышталган чочконун жакасы жана жашыл буурчактан жасалат. Чочконун жакасын адегенде бир нече саатка жай бышырып, назик жана даамдуу эт жаратат. Андан кийин жашыл буурчак майга куурулуп, даамдуу сорпонун ичинде бышырылып, даамдуу жана даамдуу гарнир даярдалат.
Люксембургдун дагы бир салттуу тамагы - Книдделен. Бул тамак ун менен жумурткадан жасалып, чүчпарага окшош. Kniddelen алар назик чейин туздуу сууга кайнатылат. Андан кийин алар чочконун же уйдун сорпосу менен жасалган бай соус менен берилет.
Жыйынтыктап айтканда, салттуу Люксембург ашканасы герман жана француз таасирлеринин уникалдуу аралашмасы. ашканасы жөнөкөй, таза жана жергиликтүү ингредиенттерди колдонгон чын жүрөктөн тамактар менен мүнөздөлөт. Салттуу тамак бышыруу ыкмалары жай бышыруу, кууруу жана бышыруу кирет. Бул ыкмалар Judd mat Gaardebounen жана Kniddelen сыяктуу даамдуу жана бай тамактарды жасоо үчүн колдонулат.
