John Myers
Салттуу Палау десерттери
Палау, Тынч океандын батышындагы архипелаг, өзүнүн бай кулинардык маданияты менен белгилүү. Анын көптөгөн даамдуу тамактарынын арасында Палау десерттери өзгөчө даамы жана даярдалышы менен өзгөчөлөнүп турат. Салттуу Палау десерттери кокос, таро жана маниок сыяктуу жергиликтүү ингредиенттерди колдонуу менен жасалат жана көбүнчө таттуу жана даамдуу даамдардын аралашмасын камтыйт.
Палаудун даамдуу жана таттуу ырахаттары
Палаудагы эң популярдуу десерттердин бири - күрүч унун кокос каймагы жана шекер менен аралаштыруу менен жасалган жабышчаак күрүч торт. Андан кийин аралашма бышканча банан жалбырагында бууланат. Дагы бир популярдуу десерт "Блукукул" - банан жалбырактарында бышырылган майдаланган маниок, кокос сүтү жана канттын таттуу жана ачуу аралашмасы.
Палаудагы дагы бир белгилүү десерт — «Дюдель» — майдаланган таро жана кокос сүтүнөн жасалган торт. Таро кокос сүтү жана шекер менен аралаштырылып, ал жылмакай камыр пайда болгонго чейин, андан кийин банан жалбырагында бышырылган. Бул десерт бир аз таттуу жана жаңгак даамы бар, аны кечки тамактан кийин эң сонун даамдуу кылат.
Палау десерттеринин бай даамдарын изилдөө
Палау десерттери даамдуу гана эмес, аралдардын уникалдуу маданий мурасын да чагылдырат. Мисалдардын бири "Нгиак", кант жана кокос сүтү менен аралаштырылган банандын эзилгенинен жасалган десерт. Андан кийин эзилген банандарды банан жалбырагында карамелдешкенге чейин бышырып, десертке таттуу жана бай даам берет.
Дагы бир салттуу десерт – “Омечеленгелель”, ал майдаланган маниок менен кокос сүтүн коюуланганга чейин бышырып жасашат. Андан кийин аралашманы идишке куюп, муздаганга калтырып, пудинг сымал текстураны пайда кылат. Бул десерт көбүнчө үстүнө корица себелеп берилет.
Жыйынтыктап айтканда, Палау десерттери таттуу жана таттуу даамдардын уникалдуу аралашмасын сунуш кылган чыныгы ырахат. «Батард» күрүчтүү жабышчаак тортунан баштап, пудингге окшогон «Омечеленгелелге» чейин Палауда ар бир даамы үчүн десерт бар. Андыктан, эгер сиз бул кооз архипелагга баруу мүмкүнчүлүгүнө ээ болсоңуз, анда анын салттуу десерттеринен сынап көрүңүз жана анын кулинардык маданиятынын бай даамдарын изилдеңиз.
