Маврикий ашканасынын кээ бир типтүү даамдары кайсылар?

Маврикий ашканасына киришүү

Маврикий ашканасы - бул дүйнө жүзүндөгү, анын ичинде индиялык, кытайлык, африкалык жана европалык түрдүү маданияттардын жана салттардын жыйындысы. Бул ашкана аралдын бай тарыхын жана ар түрдүү калкын чагылдырган даамдардын, татымалдардын жана ингредиенттердин жандуу жана эклектикалык аралашмасы менен белгилүү. Маврикий ашканасында колдонулган эң кеңири таралган ингредиенттерге деңиз азыктары, күрүч, жасмык, жашылчалар жана тропикалык жемиштер кирет.

Маврикий ашканасында колдонулган жалпы даамдар

Маврикий ашканасынын аныктоочу өзгөчөлүктөрүнүн бири - бул тайманбас жана интенсивдүү даамдарды колдонуу. Ашкана өзүнүн ачуу жана жыпар жыттуу тамактары менен белгилүү, алар көбүнчө таттуу, ачуу жана кычкыл даамдардын аралашмасы. Маврикий ашканасында колдонулган эң кеңири таралган даамдардын арасында имбирь, сарымсак, пияз, кориандр, куркума жана чили бар. Бул даамдар идиштерге тереңдик жана татаалдык кошуу жана ингредиенттердин табигый даамын жогорулатуу үчүн колдонулат.

Маврикий ашканасын аныктаган жыпар жыттуу заттар жана ингредиенттер

Маврикий ашканасы ар кандай жыпар жыттуу заттардын жана ингредиенттердин эритүү казаны болуп саналат, алардын ар бири өзүнүн өзгөчө даамы жана жыты бар. Маврикий ашканасында колдонулган эң кеңири таралган жыпар жыттуу заттарга зире, корица, кардамон жана гвоздика кирет, алар көбүнчө идиштерге жылуулук жана тереңдик кошуу үчүн колдонулат. Маврикий ашканасында колдонулган башка жалпы ингредиенттерге тамактарга ачуу жана кычкыл даам кошуу үчүн колдонулган кокос сүтү, тамаринд жана карри жалбырактары кирет.

Маврикия ашканасынын эң көрүнүктүү тамактарынын бири - бул биряни, жыпар жыттуу күрүч тамагы, адатта тоок, козу же деңиз азыктарынан жасалган. Тамак жыпар жыттуу заттардын, анын ичинде зире, корица жана кардамон аралашмасы менен даамдандырылган жана көбүнчө помидор чатни жана туздалган жашылчалар менен берилет. Маврикиянын ашканасындагы башка популярдуу тамактар: долл пури, буурчак карри менен толтурулган жана томат соусу жана чили пастасы менен берилген жасмыктан жасалган блин, жана морепродукты виндайе, балык же чабактар, горчица уруктары жана тамаринд менен жасалган ачуу жана ачуу тамак.

Жалпысынан Маврикий ашканасы аралдын бай тарыхын жана маданий мурасын чагылдырган даамдуу жана ар түрдүү ашкана. Сиз ачуу жана жыпар жыттуу тамактарды сүйөсүзбү же жумшак даамдарды жактырасызбы, Маврикия ашканасынын дүйнөсүндө бардыгы үчүн бир нерсе бар.