John Myers
Киришүү: Танзания ашканасы
Танзания ашканасы өлкөнүн тарыхы жана географиясы таасир эткен даамдардын жана жыпар жыттуу заттардын ар түрдүү айкалышы. Ашкана жаңы, жергиликтүү ингредиенттерди колдонууга негизделген жана Индиянын, Жакынкы Чыгыштын жана Европанын таасири менен салттуу африкалык тамактардын аралашмасын чагылдырат. Өлкө ачуу жана даамдуу тамактары менен белгилүү, алар көбүнчө ар кандай гарнирлер менен коштолот.
Танзания ашканасынын негизги азыктары
Танзания ашканасы негизинен күрүч, жүгөрү, маниок жана плантан сыяктуу крахмалдуу тамактардан турат. Бул тамактар көбүнчө эт же балык жана түрдүү жашылчалар менен коштолот. Танзаниядагы эң популярдуу тамактардын бири - угали, жүгөрү унунан жасалган крахмалдуу ботко, ар кандай гарнирлер менен берилет.
Танзания ашканасындагы эң мыкты 5 гарнир
Танзания ашканасында негизги тамакты толуктап турган ар кандай даамдуу гарнирлер бар. Танзания ашканасында эң популярдуу гарнирлердин бешөөсү:
Угали: Эң популярдуу гарнир
Угали Танзанияда негизги тамак болуп саналат жана көп учурда өлкөнүн улуттук тамагы болуп эсептелет. Жүгөрү унунан жана суудан жасалган, бул коюу консистенцияга чейин бышырылган крахмалдуу ботко, ар кандай гарнир менен берилет. Угали нейтралдуу даамга ээ жана бир катар тамактар үчүн негиз катары колдонулат, анын ичинде шишкебек, карри жана соустар.
Wali Wa Nazi: Кокос күрүчүнүн ырахаты
Wali Wa Nazi - Танзанияда кеңири жайылган жыпар жыттуу кокос күрүч тамагы. Күрүчкө кокос сүтү жана корица, гвоздика жана кардамон сыяктуу жыпар жыттуу заттар кошулуп, ага бай жана жыпар жыттуу даам берет. Тамак көбүнчө эт же балык кошулган гарнир катары берилет, аны өз алдынча да жесе болот.
Качумбари: А таттуу помидор жана пияз салаты
Качумбари - бул Танзанияда адатта гарнир катары кызмат кылган ачуу помидор жана пияз салаты. Салат лайм ширеси, туз жана кинза менен кооздолуп кесилген помидор, пияз жана чили калемпиринен жасалат. Качумбари - сергитерлик жана даамдуу гарнир, ал эт тамактарынын байлыгын кесүү үчүн эң сонун.
