Bella Adams
Суперфуддор жөнүндө биринчилерден болуп чийки тамактануучулар жана вегетариандар сүйлөштү - кыязы, ДСУнун сунуштарынын дээрлик бардык тизмесин четке каккан ден соолугуна тынчсызданган адамдар жаныбарлардан алынган азыктарды алмаштыра турган "сыйкырдуу таблетканы" издей башташты.
Дал ошондо тамактануунун устаты жана чийки тамак-аш кыймылынын жалындуу жактоочусу Дэвид Вулф какао буурчактары, спирулинанын балырлары, гожи жемиштери жана акай мөмөлөрү сыяктуу азыктарды ачкан.
Суперфуд - бул азыктардын концентрациясы мурда белгилүү болгон бардык баалуулуктардан ашкан азыктар. Алар тамак-аш менен дары-дармектин ортосундагы кайчылаш, сүрөттөлүшү жана аныктамасы боюнча биологиялык кошулмаларга көбүрөөк окшош, бирок дагы эле өзүнчө категорияга кирет.
Суперфуддор – бул табигый абалында да, порошок, шире жана экстракт түрүндө да керектелүүчү өсүмдүктөрдүн тамырлары, уруктары, жалбырактары, балырлары, мөмөлөрү жана башка бөлүктөрү. Эреже катары, алар Амазонка жана Тибет сыяктуу планетанын жетүүгө кыйын жерлеринде өсөт, бирок аларды алуу үчүн алыска баруунун кереги жок: бул категориядагы эң кеңири таралган товарларды онлайн режиминде оңой эле заказ кылса болот же сатып алса болот. ден соолук азыктары дүкөндөрүндө. Химиялык курамы боюнча суперфуддор кадимки тамак-аштарга окшош эмес: протеиндин, витаминдердин, минералдардын, маанилүү кислоталардын, антиоксиданттардын жана башка пайдалуу заттардын эң аз калориялуу концентрациясы укмуштуудай.
Суперфуддорго келгенде эстен чыгарбоо керек болгон терс жагы бар. Аларды колдонуунун оң таасирине байланыштуу бардык тесттер чычкандарга жүргүзүлөт жана бул изилдөөлөрдүн натыйжалары бизди ынандырат, алар адамдар үчүн пайдалуубу же жокпу азырынча белгисиз. Экинчи жагдай, Батыш дүйнөсү суперфуддорду жегенди адат кылып алган адамдар генетикалык жактан алардан пайдалуу заттарды сиңирип алууга жакын болушат, анткени алар көптөн бери жеп келишкен. Ошентип, Батыштын денеси ошол эле ийгилик менен бул экзотикалык тамырларды жана мөмөлөрдү сиңирип алат деген кепилдик жок. Ал эми суперфуддорду керектөөнүн натыйжасы дароо байкалбашы мүмкүн же такыр байкалбашы мүмкүн, бул татыктуу акча үчүн (ал эми суперфуддор арзан эмес) ден соолук көйгөйлөрүн чечүүнү кыялдангандарга жага бербейт. ушул жерде жана азыр. Мындан тышкары, организм бул азыктарды колдонууга ар кандай реакция жасай алат: кээ бир адамдарда аллергия, жүрөк айлануу же тамак сиңирүү көйгөйлөрү пайда болот, бул аларды суперфуддор менен эксперименттен биротоло токтотушу мүмкүн.
Мындай продуктылар тамак-ашка жөн гана кошумча болуп саналат, бирок аны алмаштыруучу же ашыкча килограммдан арылуунун тез ыкмасы. Сүйүктүү диваныңызда отуруп эле фаст-фуд жана сода жей берсеңиз, аларды колдонуудан эч кандай эффект байкабайсыз. Ошентип, илимпоздор жана дарыгерлер суперфуддор жөнүндө сөз кылып, аларды өзгөчө категорияга бөлүп көрсөтпөөгө аракет кылып, тең салмактуу тамактанууну жана дени сак жашоо образын алып жүрүүнү сунушташат.
Goji мөмө
Катуу мейизге окшош ачык кызыл мөмөлөр, биринчи кезекте, жашартуучу жана сергитүү касиеттери менен белгилүү. Бул мөмөлөрдүн бир аш кашыкында бир грамм белок, А витамининин суткалык баалуулугунун 36% жана болгону 18 калория бар. Годжинин курамында С витамининин рекорддук көлөмү (цитрус жемиштеринен жүздөгөн эсе көп), ошондой эле маанилүү полисахариддер жана аминокислоталар бар. Алар негизинен Азияда, Монголияда жана Борбордук Америкада өсөт.
Чиа уруктар
Чианын курамындагы маанилүү май кислоталары мындай концентрацияларда табияттын эч бир жеринде жок жана антиоксиданттардын саны черниге жана башка белгилүү мөмөлөргө караганда бир топ жогору. Мындан тышкары, чиа темирге, витаминдерге, минералдарга, цинкке жана калийге бай. Бул уруктар суюктук менен тийгенде шишип, көлөмү көбөйө алгандыктан (өз салмагынан 10 эсе көп сууну сиңирип алышат) көбүнчө пудингтерде жана вегетариандык десерттерде жумуртканын ордуна колдонулат.
Mandalay Азыр
Көк-жашыл микробалыр спирулинасы 90-жылдардын аягында көптөгөн адамдар өсүмдүк диетасына өтө баштаганда жана толук протеиндин ишенимдүү булагы деген суроо пайда болгондо бүткүл дүйнөлүк популярдуулукка ээ болгон. Ошол убакта В12 витаминин (баардык вегетарианчыларда жетишсиз деп эсептелген) жана спирулинада белоктун көп экенин көрсөткөн изилдөөлөр абдан актуалдуу болгон. Учурда спирулина жакшы сатылып жаткан супер азык, атүгүл аны көбөйтүү үчүн атайын фермалар түзүлүп жатат.
Какао буурчактары
Какао буурчактары биз билген бардык шоколад азыктары жасалган негизги чийки зат болуп саналат. Ал эми май, сүт жана кантты камтыган өнөр жай кесиптештеринен айырмаланып, чийки какао буурчактары жагымсыз кесепеттерисиз көңүлүңүздү көтөрөт. Кошумчалай кетсек, аларда темир жана магний бар жана көк чайга караганда 20 эсе көп антиоксиданттар бар. Чийки кезде какао буурчактары бир аз ачуу жана кофе дандарына окшош болот, ошондуктан алар көбүнчө энергетикалык барларга жана смузилерге кошулат.
