John Myers
Түркиянын эти бул өлкөдө кеңири таралган жана үзгүлтүксүз керектелет. Эт өзгөчө арык деп эсептелет, ошондуктан Түркиянын төшү калориялуу диета үчүн өзгөчө ылайыктуу. Бүтүндөй жаныбарлар да, бөлүктөрү да коммерциялык жактан жеткиликтүү. Бүтүндөй үндүк же үндүк, адатта, күздөн жазга чейин гана болот. Алар, адатта, майрам куурулган үчүн колдонулат. Ал эми бөлүмдөр жыл бою жеткиликтүү.
Үндүктү ак жана кызыл эт менен камсыз кылгандыктан, төш сыяктуу бөлүктөрү абдан жумшак жыттуу, ал эми буттун даамы күчтүүрөөк. Этти ар кандай тамактар үчүн ар кандай жолдор менен колдонсо болот.
- Үндүктүн эти – эттин аз калориялуу түрлөрүнүн бири: тери менен 100 грамм үндүк этинде 151 килокалория бар, демек, башка канаттууларга караганда азыраак. Түркиянын төшү 105 килокалория менен өзгөчө аз калориялуу. Майлуулугу бир гана пайызды түзөт. Биздин ар тараптуу индукция төшүнүн рецепттери менен артыкчылыктарга көңүл ачуу элементтерин кошо аласыз.
- Үндүктүн этинде бир катар баалуу азыктар бар: канаттуулардын башка түрлөрү сыяктуу, дене оңой колдоно ала турган жогорку сапаттагы протеин менен камсыз кылат. Ал В6 витаминине жана ниацинге бай жана В тобундагы башка витаминдерди, анын ичинде В1, В2 жана В12 витаминдерин камтыйт. Эт ошондой эле минералдарды темир, калий жана цинк менен камсыз кылат. 25 граммга 100 миллиграмм болгон үндүк боору С витаминин абдан көп берет жана фолий кислотасын (фолий кислотасы) жана В12 витаминин камтыйт.
- Түркиянын кызыл эттүү жана ак эттүү бөлүктөрү бар. Эмчектин эти абдан жеңил жана өзгөчө жумшак даамы бар, бирок көп учурда майлуулугу аз болгондуктан бир аз кургакыраак болот. Бул бабочка стейктерине, кесилген этке, рагуга же гуляшка ылайыктуу. Буттун эти карараак жана ширелүү жана салыштырмалуу күчтүү даамы бар. Аны, мисалы, шишкебек же рагу же гуляш үчүн колдонсо болот, ал үндүк төшүнөн даамдуураак. Канаттарынын эти да ак болот. Мисалы, грильде бышырылган, куурулган же бышырылган болот. Акыр-аягы, боор абдан күчтүү жыты бар жана мисалы, куурулган үчүн ылайыктуу болуп саналат.
