Венесуэладагы белгилүү эт тамактары кайсылар?

Киришүү: Венесуэладагы эт тамактары

Венесуэла - Түштүк Америкада жайгашкан, европалык, африкалык жана жергиликтүү элдин маданиятынын таасири астында бай кулинардык мурасы бар өлкө. Эттен жасалган тамактар ​​Венесуэланын ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат жана көптөгөн тамактар ​​уй эти, чочконун эти, тоок же эчкинин этин негизги ингредиент катары колдонушат. Бул эттерди даярдоо жана татымалдоо ар бир аймакка жараша өзгөрөт, бирок алардын баары даамдуу жана даамдуу болуу үчүн жалпы теманы бөлүшөт.

Пабеллон Криолло: Улуттук тамак

Пабеллон Криолло Венесуэланын улуттук тамагы болуп эсептелет жана өлкөнүн иденттүүлүгүнүн символу болуп саналат. Бул майдаланган уйдун этинен, кара буурчактан, күрүчтөн жана куурулган плантандардан турган абдан даамдуу тамак. Уйдун эти пияз, сарымсак, калемпир жана томат соусу менен бышырып, ага бай даам берет. Кара буурчак да ушул сыяктуу татымалдар, анын ичинде зире жана лавр жалбырактары менен бышырылган. Тамактын үстүнө куурулган жумуртка, кээде сыр кошулуп, аны толтуруучу жана канааттандырарлык тамак кылат.

Asado Negro: Таттуу уй эти

Asado Negro - Венесуэланын батышындагы Зулия штатында чыккан жай бышырылган уй этинен жасалган тамак. Тамак анын атын кант, уксус жана соя соусунун аралашмасында бышыруу менен жетишилген эттин кара түсүнөн алган. Бул таттуу жана туздуу соус уй этине кайталангыс даам берет жана күрүч, буурчак жана куурулган плантандар сыяктуу жагы менен берилет.

Carne Mechada: даамы менен майдаланган уй эти

Carne Mechada — майдаланган уйдун этинен жасалган тамак, пияз, калемпир жана татымал кошулган помидордун соусунда бышырылган. Уйдун эти нымдуулукка жана даамга ээ болуу үчүн бышырылып, жумшартылганга чейин жай бышырат. Ал, адатта, күрүч, кара буурчак, кээде куурулган плантандар менен берилет, бул классикалык Венесуэлалык тамакка айландырат.

Chivo en Coco: Кокос менен эчкинин эти

Chivo en Coco Венесуэланын жээк аймагынан келип чыккан жана эчкинин этинен жасалган тамак. Эт кокостун негизинде жасалган соуста бышырылган, бул ага таттуу жана даамдуу даам берет. Тамак, адатта, күрүч жана куурулган плантандар менен кызмат кылып, аны даамдуу жана толтуруучу тамак кылат.

Паррилла Венезолана: ырахаттын грили

Parrilla Venezolana - уйдун, чочконун жана тооктун этинин ар кандай гриль эттеринен турган салттуу венесуэлалык барбекю. Эт, адатта, сарымсак, зире жана орегано, анын ичинде жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн аралашмасы менен маринаддалган. Тамак арепас, грильде бышырылган жашылчалар жана авокадо салаты менен берилип, аны жергиликтүү тургундар менен коноктордун сүймөнчүлүгүнө айландырышат.

Жыйынтыктап айтканда, Венесуэланын эт тамактары ар түрдүү жана даамдуу жана алар өлкөнүн маданий мурасын чагылдырат. Бул улуттук тамак Pabellón Criollo болобу, же жай бышырылган Asado Negro болобу, ар бир тамак татып көрүүгө татыктуу уникалдуу даамы бар. Андыктан, эгер сиз Венесуэлага барсаңыз, анда бул даамдуу эт тамактарын жеп көрүүнү унутпаңыз.