John Myers
Козу салат жалбырагы, негизинен, анын курамында темир жана С витамининин көптүгүнөн улам пайдалуу деп эсептелет. Мисалы, козу салаттын 35 граммында 100 миллиграмм С витамини бар. 2 граммда 100 миллиграмм темир бар, козу салатында жашылчалар жана чөптөр үчүн дагы бир кыйла жогорку темир бар. Пайдалуу заттардын айкалышы тең салмактуу вегетариандык же вегетариандык диета үчүн өзгөчө пайдалуу: С витамини өсүмдүктүн негизиндеги темирдин сиңирилишин жакшыртат.
Козу салат жалбырагы бета-каротиндин көптүгүнөн улам ден соолукка пайдалуу. 3.9 граммда 100 миллиграмм бар. Организм бета-каротинди А витаминине айлантат, ал клетканын өсүшүндө маанилүү роль ойнойт жана териге жана көзгө оң таасирин тийгизет. Козу салат жалбырагы фолий кислотасына да бай, 145 граммында 100 микрограмм бар. Мисалы, В комплексинин витамини клеткалардын бөлүнүшүн жана регенерациясын колдойт жана кош бойлуулук учурунда тең салмактуу тамактанууда өзгөчө маанилүү ролду ойнойт.
Козу салатында ар кандай маанилүү минералдар да бар: 13 граммда 100 миллиграмм магний, 35 миллиграмм кальций, 421 миллиграмм калий жана 49 миллиграмм фосфор. Калий кан басымын кармап турса, магний булчуңдарды бекемдесе, фосфор сөөктөрдүн жана тиштердин катуу түзүлүшүндө роль ойнойт. Койдун салатында камтылган эфирдик валериана майлары да тынчтандыруучу жана эс алдыруучу таасирге ээ болот.
Кой салатынын курамындагы баалуу витаминдер жана минералдар жоголуп кетпеши үчүн, салатты сатып алгандан кийин тезирээк жеш керек.
