Танзания ашканасынын негизги тамактары кайсылар?

Танзания ашканасы менен таанышуу

Танзания ашканасы Африка, Индия, Жакынкы Чыгыш жана Европа даамдарынын аралашмасы. Өлкөнүн бай маданий көп түрдүүлүгү ар түрдүү уникалдуу жана даамдуу тамактарды жаратты. Танзаниянын ашканасына негизинен өлкөнүн географиясы таасир этет, деңиз жээгиндеги аймактарда деңиз азыктары бар, ал эми ички аймактар ​​дан жана жашылчаларга таянат. Ашкана ингредиенттердин табигый даамын жогорулатуу үчүн татымалдарды, чөптөрдү жана соустарды чыгармачылык менен колдонуу менен мүнөздөлөт.

Угали: негизги тамак-аш

Угали - Танзаниядагы эң кеңири таралган жана салттуу тамак. Бул жүгөрү унун кайнак сууга аралаштырып жасалган коюу, крахмалдуу ботко. Угали көбүнчө эт, балык же жашылча менен берилет жана аны кол менен жешет, адатта ботконун майда тоголокторун тоголоктоп, соуска же шишке малып жешет. Угали толтуруучу жана арзан тамак болуп саналат жана ал көптөгөн танзаниялыктар үчүн углеводдордун негизги булагы болуп саналат.

Вали: күрүчкө негизделген альтернатива

Вали - Танзанияда, өзгөчө жээк аймактарында популярдуу болгон күрүчкө негизделген тамак. Ал көбүнчө карри, шишкебек жана гриль эт же балык менен берилет. Вали күрүчтүн ар кандай түрлөрүнөн, анын ичинде басмати же жасминден жасалышы мүмкүн жана ага жыпар жыттуу даам берүү үчүн жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп бышырат. Кээ бир аймактарда күрүчтү жыпар жыттуу кылуу үчүн ага кокос сүтү кошулат. Вали – бул ар тараптуу тамак, аны негизги тамак же гарнир катары колдонууга болот.

Чипси маяи: популярдуу көчө тамак

Чипси майай - Занзибардан чыккан Танзаниядагы популярдуу көчө тамагы. Көмөч казанга фри менен жумуртканы кошуп кууруп жасалган тамак. Тамак пияз, помидор жана татымал сыяктуу ар кандай ингредиенттер менен жекече болот. Чипси маяны көбүнчө качумбари, жаңы помидор жана пияз салаты менен беришет. Бул студенттер үчүн популярдуу закуска, ошондой эле жолдо жүргөн адамдар үчүн толтуруучу жана арзан тамак.

Plantains жана Cassava: ар тараптуу штапельдер

Plantains жана Cassava - Танзания ашканасында кеңири таралган эки түрдүү негизги азыктар. Плантейндер бананга окшош, бирок крахмалдуу жана көбүнчө тамактын алдында бышырылат. Алар кайнатылган, куурулган, грильде бышырылган же куурулган болушу мүмкүн жана көбүнчө гарнир же закуска катары берилет. Cassava – бул карбонгидраттарга бай жана көбүнчө картошканын же күрүчтүн ордуна колдонулган тамыр өсүмдүк. Ал кайнатылган, куурулган, эзилген же бышырылган болот жана көбүнчө шишкебек жана карри менен берилет.

Танзания ашканасында татымалдар жана соустар

Танзания ашканасы татымалдарды жана соустарды колдонуу менен белгилүү, алар тамактарга даам жана жыпар жыт кошот. Танзания ашканасында колдонулган жалпы татымалдарга кардамон, корица, кориандр, зире жана куркума кирет. Соустар да Танзания ашканасынын маанилүү компоненти болуп саналат жана алар көбүнчө помидор, пияз, сарымсак жана чили калемпиринин айкалышынан жасалат. Популярдуу соустарга чили калемпиринен жасалган ачуу соус пили пили жана помидор менен пияздан жасалган винегрет стилиндеги качумбари кирет. Бул соустар көбүнчө даамын жакшыртуу үчүн тамактар ​​менен бирге берилет.