John Myers
Киришүү: Австралиянын кулинардык ырахаттары
Австралия - бул ар түрдүү жана кайталангыс кулинардык даамы менен белгилүү өлкө. Анын ашканасына салттуу британдык, түпкүлүктүү жана заманбап кулинардык таасирлердин аралашмасы менен көп маданияттуу калкы таасир этет. Австралиянын ашканасы эт пирогдору, деңиз азыктары, вегемит, ламингтондор, анзак печеньеси, Павлова жана бадал такерлери менен белгилүү. Бул тамактар өлкө боюнча кеңири таралган жана Австралияга келгендердин баары сөзсүз жеши керек.
Эт пирожки: Австралия ашканасынын негизги бөлүгү
Эт пирогдору австралиялык ашкананын негизги бөлүгү жана 19-кылымдын башынан бери популярдуу тамак болуп келген. Алар, адатта, фарш жана соус менен толтурулган, кондитердик кабыгына оролуп, алтын күрөң чейин бышырылган. Бул даамдуу кондитер көбүнчө тез закуска катары же негизги тамак катары жеп, көбүнчө томат соусу же кетчуп менен берилет. Бул футбол матчтары учурунда популярдуу тамак-аш продуктусу жана өлкөнүн көпчүлүк нан бышыруучу жайларында жана кафелеринде тапса болот.
Деңиз азыктары: креветтерден лобстерге чейин
Австралия океандар менен курчалган жана деңиз жээгине ээ, бул деңиз азыктарын өлкөнүн ашканасынын популярдуу жана маанилүү бөлүгүнө айландырган. Австралиялык деңиз азыктары сапаты жана жаңылыгы менен белгилүү, балык, креветкалар, крабдар жана омарлардын кеңири ассортименти бар. Австралиядагы таанымал деңиз азыктарынын кээ бирлерине балык жана чипсы, креветка коктейлдери, лобстер роллдору жана баррамунди кирет. Деңиз азыктары өнөр жайы Австралиянын экономикасынын маанилүү тармагы болуп саналат жана өлкө деңиз азыктарын дүйнөнүн калган өлкөлөрүнө экспорттойт.
Vegemite: Улуттук икон
Вегемит ачыткы экстрактысынан жасалган даамдуу жайма жана Австралияда улуттук икона болуп эсептелет. Бул популярдуу эртең мененки тамак болуп саналат жана көп учурда тост же крекердин үстүнө жайылат. Вегемиттин өзгөчө даамы бар, аны көпчүлүк австралиялыктар жакшы көрүшөт, бирок ага көнбөгөндөр үчүн ал ээ болгон даам болушу мүмкүн. Ал ошондой эле макарон, бутерброд, ал тургай шоколад сыяктуу көптөгөн рецепттерде колдонулган ар тараптуу ингредиент.
Ламингтонс: Классикалык австралиялык десерт
Ламингтондор шоколад жана майдаланган кокос жаңгагы менен капталган губка тортунун кичинекей квадраттарынан турган классикалык австралиялык десерт. Бул десерт 20-кылымдын башында Квинсленд штатынын губернатору болгон Лорд Ламингтондун урматына аталган. Ламингтондор эртең мененки же түштөн кийин чай үчүн популярдуу тамак болуп саналат жана өлкөнүн көпчүлүк нан бышыруучу жайларынан тапса болот.
Anzac печеньеси: таттуу жана кытырак тамак
Анзак печеньелери - бул биринчи дүйнөлүк согуш учурунда Австралиянын жана Жаңы Зеландиянын аскерлерине чет өлкөлөргө жөнөтүү үчүн жасалган таттуу жана кытырак тамак. Бул печеньелер оролгон сулу, кокос жана алтын сироптон жасалгандыктан, аларды ден-соолукка пайдалуу жана толтуруучу тамакка айлантат. Анзак печеньелери сырты кытырак, ичи жумшак жана көп учурда бир чыны чай же кофе менен ырахат алышат.
Павлова: Жеңил жана үлпүлдөк меренге десерти
Павлова – орус балеринасы Анна Павлованын атынан коюлган жеңил жана үлпүлдөк безе десерти. Десерт камкаймак жана кулпунай, киви жана пассифрут сыяктуу жаңы жемиштер менен толтурулган безеден турат. Павлова Рождество учурунда жана башка өзгөчө учурларда популярдуу десерт жана австралиялыктардын сүймөнчүлүгүнө ээ.
Буш Такер: Түпкү тамак-аштар жана даамдар
Буш Такер Австралияда табылган жергиликтүү тамак-аш жана даамдардын спектрин билдирет. Бул азыктарга кенгурунун эти, эму, крокодил жана бадал помидорлору кирет. Жергиликтүү австралиялыктар миңдеген жылдар бою бул тамактарды колдонуп келишет жана тамак жасоонун уникалдуу ыкмаларын жана даамдарын иштеп чыгышкан. Буш Такер австралиялык кулинардык сахнада популярдуулукка ээ болууда, көптөгөн ашпозчулар бул уникалдуу ингредиенттерди тамактарына киргизишет.
