John Myers
Жайдын ысык күнүндө бир узун стакан муздак алма ширесинен артык эч нерсе жок. Бирок алма ширеси концентраты менен алма ширесинин ортосунда айырма барбы? Эгер ошондой болсо, кайсынысы? Ал эми алма ширеси чындыгында кантип жасалат? Сиз бул жерден биле аласыз.
прекурсор: алма ширеси
Классикалык алма ширеси жемиш ширеси болуп саналат жана жаңы алмаларды басуу менен жасалат. 1.3 литр шире үчүн 1 кг алма керектелет. Бул үчүн көбүнчө тиштери бар жана сатууга жакшы көрүнбөгөн алмалар колдонулат. Кадимки басылгандан кийин алманын ширеси табигый булуттуу, ошондуктан ал дагы эле көп целлюлозаны камтыйт. Бул абалда, ал мурунтан эле жегенге болот. Бирок, бул ширени кийин да тактоого болот. Бирок, дени сак ингредиенттер тактоо аркылуу жоголот.
Алма ширеси концентратынын келип чыгышы
Тунук алма ширесин өндүрүү аяктаган жерде алма ширесинин концентраты башталат. Суу алма ширесинде вакуум аркылуу өтө жумшак процессте чыгарылат. Азыр консистенциясы кыйла коюу болгондуктан, алма ширесинин концентраты коюу алма ширеси деп да аталат. Сууну кылдаттык менен кетиргендиктен, витаминдердин басымдуу бөлүгү жана алманын даамы концентратта сакталып калат. Концентрацияланган алма ширесин кайра ырахат алууга даяр болгон алма ширесине айландыруу үчүн, процедуранын баары тескери жасалат. Сироп сыяктуу эле, концентратка суу кайра кошулат. Шире жана концентраттан тышкары шире да бар. Биз шире, нектар жана концентраттын айырмасын түшүндүрөбүз.
Кеңеш: Концентраттан алма ширесин таануу үчүн жакшылап карашыңыз керек. Бул көбүнчө этикеткадагы кичинекей тамга менен гана басылып чыгат.
Алма ширесинин концентратынын пайдасы
Кургап кеткендиктен, концентрат баштапкы алма ширесинин 1/6 гана көлөмүнө ээ. Натыйжада, алынган алма ширесинин концентратын алда канча жеңил жана көп өлчөмдө ташууга болот. Бул транспортту жана сактоону арзандатат, бул да акырында сатып алуу баасына таасирин тийгизет.
Мындан тышкары, ар кандай алма ширесинин концентраттары алманын ар кандай сортторунун даамын теңдештирүү үчүн аралаштырылышы мүмкүн. Дайыма бир эле өндүрүш сапаттын белгилүү бир кепилдиктерин камсыздайт, анткени кийин кайра алынган алма ширеси дайыма бир эле даамдуу болот.
Алма сиропун сидрге тез жана оңой иштетүүгө болот. Бул шарап заводдоруна өзгөчө пайда алып келет, анткени алар ушул себептен чийки заттын аз санда гана керектелет.
Табигый канттын салыштырмалуу жогору болушу узак сактоо мөөнөтүн камсыз кылат.
Өзүңүздүн алма ширеңиздин концентратын жасаңыз
Эгер алма ширеңиздин концентратында эмне бар экенин так билгиңиз келсе, аны өзүңүз оңой эле жасай аласыз.
Эгер сиз бул үчүн эмнелер керек:
- 1/2 килограмм алма
- лимондун ширеси
- 100-150 г кант
- 700мл суу
Эми кабыгы менен алманы майда бөлүктөргө кесип, калган ингредиенттер менен бирге казанга саласыз. Баарын 15 мүнөт кайнатып, анан электен өткөрүп, бөтөлкөлөргө толтурабыз. Кийинчерээк суу менен аралаштырып, өз концентратыңыздан жасалган алма ширесин ырахат алыңыз.
Кеңеш: Ошондой эле алма ширесинин концентратын тоңдуруп, керек болсо эритип алсаңыз болот. Муздаткычта 1 жылга жакын сакталат.
