John Myers
Эртең мененки кофе, чак түштө эспрессо, эртең мененки тамакка капучино – биз жакшы көргөн ырым-жырымдарды, кээде чарчоо менен күрөшүүгө абдан муктажбыз. буурчак үнөмдөйт жана ошол эле учурда ырахаттанууну убада кылат. Кофе жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баарын бул жерден таба аласыз.
Кофе жөнүндө билүү керек болгон нерселер
Кофе жок, жакшы таңга аз мүмкүнчүлүк. Кофе жок, түшкү төмөнгө каршы мүмкүнчүлүк аз. Кофе алмаштыруучу заттар барган сайын популярдуу болуп баратса да, мындай теңдеме дайыма колдонулат. Эгерде чарчоо коркунуч туудурса, кофе жардам берет. Демек, Венеция соодагерлери төө буурчакты араб өлкөлөрүнөн Европага алып келишкени жакшы көрүнүш. Салт боюнча, ал жерде 14-кылымдан бери белгилүү болгон. Бирок бүгүнкү күндө эспрессо, американо, латте же капучино өстүрүлгөн эң чоң аймактар Латын Америкасында. Түштүк-Чыгыш Азия жана Африка өлкөлөрү да уруктары кургатылган жана жыйноодон кийин кабыгынан тазаланган кофе өсүмдүктөрүн өстүрүшөт. Ачытуудан кийин кууруу башталат, ал азыр көбүнчө импорттоочу өлкөдө сатуунун алдында ишке ашат. Айрыкча майда куурулган заводдор барган сайын популярдуу болуп баратат. Бул өлкөдө төө буурчактын эки түрү эң жакшы белгилүү: бир жагынан азыраак кофеин менен азыраак сезгич Робуста, экинчи жагынан жакшы жыты бар сезгич Арабика. Кофеге мүнөздүү болгон бул ачуу, ачуу жыт экөөнө тең негиз болуп кызмат кылат, бирок ар кандай сорттор ар кандай даамдарды алып келет. куурулган да жыпар жыттуу салым кошот. Кофеңиздин даамын татууну кааласаңыз, шотландиялык кофени же биздин ирландиялык кофени татып көрүшүңүз керек. Мындан тышкары, сиз кофе менен жөн эле ичкенден да көптү жасай аласыз. Биздин кофе рецепттерин бул жерден таба аласыз.
Шопинг жана кофе үчүн тамак жасоо боюнча кеңештер
Кофеңизди төө буурчак же майдаланган түрүндө ала аласыз. Эгерде сиздин тегирмениңиз жок болсо, экинчи вариантты тандаңыз. Кофе кайнатууда колдонгон машинанын түрү да маанилүү. Эгер сиз Bialetti сыяктуу механикалык италиялык эспрессо машинасын колдонуп жатсаңыз, сиз тандаган түрү ылайыктуу экенин текшериңиз. Француз басма сезу менен да ушундай кыл. Бүтүндөй төө буурчакты сатып алуунун артыкчылыгы – кофе эң узакка созулат, ал эми жыты жаңы майдаланган буурчак менен күчтүүрөөк ачылат. Ал эми порошок ачканда жытын тез жоготуп коюшу мүмкүн. Ошондуктан, аны муздаткычта жарык жана абадан корголгон кутучада сактоо жакшы. Бул кофени жаңы сактап калат. Кеңеш: Эспрессонун креми үчүн кофенин сапаты, даярдоо учурундагы басым (ал кеминде 9 бар болушу керек) жана майдалануу даражасы (майда, бирок өтө майда эмес) чечүүчү мааниге ээ. Жакшы капсула машиналары да кремди башкарат.
