John Myers
Түндүк Африканын ашканасы ансыз акылга сыйбайт: кускус. Майда буудай маннасын даярдоо оңой жана даамдуу жана таттуу деликатес менен айкалыштырса болот. Биздин продукт маалыматыбызда ар тараптуу тамак-аш жөнүндө көбүрөөк билиңиз.
Кускус жөнүндө кызыктуу фактылар
Кускус чыгыш ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат - өзгөчө Түндүк Африкада, кускус көптөгөн жашылча жана эт тамактары үчүн толуктоочу гарнир болуп саналат. Semolina да Europe көптөгөн жолдоочулары бар. Майда беж дандары көбүнчө катуу буудайдан, азыраак болсо арпадан же таруудан жасалат. Орфографиялык кускус да бар. Глютенди каалабаган же качкысы келген ар бир адам үчүн билүү маанилүү: Кускус адатта глютенсиз эмес!
Өндүрүш үчүн тиешелүү дан жарма нанга майдаланып, нымдалат жана майда топторго салынып, кайнатылат жана кургатылат. Булгур (буудай жармасы) сыяктуу кускус бир аз жаңгак даамы менен татымал болот. Типтүү кускус татымалдары - харисса жана рас эль ханут.
Сатып алуу жана сактоо
Булгур сыяктуу, немис супермаркеттеринде жеткиликтүү тез кускус дээрлик дайыма катуу буудайдан турат. Алдын ала бышырылган дан продуктусу катары, ал тез бышыруу үчүн идеалдуу жана алдын ала сатып алуу үчүн идеалдуу. Күрүч сыяктуу эле, кампа сыяктуу кургак, салкын жана караңгы жерде сакталганда өтө узак сактоо мөөнөтү бар. Маал-маалы менен ачылган таңгактарды зыянкечтердин басып албастыгын текшериңиз же кускусту бекем жабылган сактоочу идишке коюңуз.
Кускус үчүн тамак жасоо боюнча кеңештер
Кускустун салттуу даярдалышы кускусьени камтыйт: чоң казанга эт, балык же жашылчалар кайнап, ал эми нымдалган манна сүзгүчтө бышырылган. Бирок, кускус даярдоо да бир топ жеңил. Продукцияга жараша 1:1 пропорциясында гранулалардын үстүнө кайнак суу же сорпону куюп, бир нече мүнөткө тик коюу жетиштүү. Андан кийин манка башка ингредиенттер менен аралаштырып, кускус салатын жасаса болот же кускусу көмөч казанга жашылча менен куурулган болот. Ошондой эле даамдуу: кускус менен толтурулган калемпир. Мындан тышкары, сиз эч убакта кускус менен тез десерттерди даярдай аласыз. Аны жаңгактар жана мөмөлөр менен сүткө кайнатып көрүңүз же кварк жана йогурт кошулган таттуу кускус казанында бышырыңыз.
