John Myers
Кунажындын эти бардык жагынан өзгөчө! Бул өзгөчө ширелүү, даамы өзгөчө күчтүү жана өзгөчө класстын этине кирет. Өкүнүчтүүсү, ал жергиликтүү мал союучу жайлардын бардыгына кире элек. Бул жерден сиз бир караганда билишиңиз керек болгон нерселердин баарын таба аласыз.
Кунажын деген эмне?
Кунажын — тууй элек ургаачы уй. Жаштардын уйу сыяктуу. Бирок, ал музоолуу болгондо гана уй деп аталат.
Башка эттерге караганда артыкчылыктары
Кунажындын этинин артыкчылыгы кемчиликтерден ашып түшкөнү анык. Эт сонун даамы бар, өтө ширелүү жана башка уй эттерине караганда бир кыйла күчтүү даамы бар. Муну май жана булчуң этинин үлүшү букачардын этинен айырмаланып бир калыпта бөлүштүрүлгөнү менен түшүндүрсө болот, ошондуктан эттин эбру абдан жакшы болот. Бул өзгөчө назик, ширелүү жана жыпар жыттуу кылат.
Жай өсүүдө
Эттин өзгөчө даамы дагы бир себептүү. Кунажын эркек кесиптештерине караганда бир кыйла жай өсөт. Ошентип, булчуңдарды куруу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Майлуулугу алдыда боло турган кош бойлуулукка даярдыктын башталышында пайда болот, ошондуктан май менен булчуң эттери өзгөчө жакшы өлчөмдө алмашып турат, бул эттин жогорку сапатына алып келет.
2022-жылы баалар
Кунажындын эти сейрек кездешет. Бул кепчулук ургаачы уйлардын сут саап алуу учун зарыл экендигине байланыштуу, ошондуктан тез арада музоо алуу керек. Бул жалпысынан саналуу гана кунаажындар союлат дегендикке жатат. Бул баага да таасирин тийгизет. Продюсерден бир килограмм "Entrecôte" 50 евродон азыраак турат. "Кабырганын" килограммы 65 еврого чейин төмөндөйт. Кунажындын эти "Медайлон" жана "Т-Бон-Стейк" дагы бир килограммы 80 евро турат. Бирок бул татыктуу!
колдонуу
Акыр-аягы, кунаажындын этинен көп нерсе жасоого болот. Кээ бир өндүрүүчүлөр кунаажындын этин бардык ассортиментте гана колдонушат. Үйдө аны гуляшка, куурулганга же филеге даярдаса болот. Куурулган уй эти да чыныгы инсайдердик кеңеш жана аны көптөгөн мыкты ашпозчулар жакшы көрүшөт жана баалашат. Бышырылган жашылчалар, чүчпара жана кызыл капуста менен бирге ал үйдө ашканада чыныгы майрамдык тамакка айланат!
