Нсима деген эмне жана ал эмне үчүн Малавиде белгилүү?

Nsima деген эмне?

Нсима - Малавинин негизги азыгы, жүгөрү унунан жана суудан жасалган коюу ботко. Ал Түштүк Африкадагы пап, Кениядагы угали жана Батыш Африкадагы фуфу сыяктуу башка тамактарга окшош. Тамак жылмакай текстурага ээ жана көбүнчө жашылчалардан, эттен же балыктан жасалган даам менен жешет. Нсима Малавидеги көпчүлүк үй чарбаларында жана ресторандарында берилет жана ал аймактагы башка өлкөлөрдө да көп кездешет.

Малавидеги Нсиманын маданий жана тамактануу мааниси

Нсима Малавиде жөн гана тамак-аш эмес; бул биримдикти жана биримдикти билдирген маданий символ. Ал көп учурда жалпы тамак катары жешет, адамдар чогуу отуруп, бир табактан бөлүшүшөт. Нсима ошондой эле Малави калкын энергия менен камсыз кылган аш болумдуу тамак. Бул энергия өндүрүү үчүн зарыл болгон углеводдордо көп, ошондой эле диеталык була жана белоктун жакшы булагы. Азык-түлүк коопсуздугу реалдуу маселе болгон өлкөдө nsima адамдардын ден соолугун чың жана күчтүү болушуна жардам бере турган арзан жана жеткиликтүү тамак-аш болуп саналат.

Нсима кантип Малавинин кулинардык мурасында негизги тамакка айланган

Нсима Малавиде колониялык доорго чейинки узак тарыхка ээ. Жүгөрү 16-кылымда португалиялык соодагерлер тарабынан аймакка киргизилген жана ал кургакчылыкка туруштук берип, жогорку түшүм бергендиктен тез эле популярдуу өсүмдүккө айланган. Жүгөрү кеңири жайылган сайын, адамдар аны нсима жасоо үчүн колдоно башташты, ал акырында өлкөдө эң популярдуу тамак болуп калды. Бүгүнкү күндө нсима Малавинин кулинардык мурасынын ажырагыс бөлүгү катары каралат жана аны бардык курактагы жана тектүү адамдар жакшы көрүшөт. Башка тамак-аштардын бар экендигине карабастан, нсима Малавиде эң керектүү тамак бойдон калууда жана ал көп жылдар бою сакталып кала берет.