John Myers
Киришүү: Австралиянын ашканасын ачуу
Австралия - убакыттын өтүшү менен өнүккөн бай тамак-аш маданияты менен маданий жактан ар түрдүү өлкө. Австралиянын ашканасы өлкөнүн тарыхын, географиясын жана иммигранттардын таасирин чагылдырат. Жергиликтүү австралиялыктардын салттуу тамак-ашынан заманбап фьюжн ашканасына чейин Австралиянын ашканасы ар түрдүү даамдарды жана текстураларды сунуштайт.
Австралиянын ашканасына тийгизген таасири
Австралиянын ашканасына өлкөгө көчүп келген түрдүү маданияттардын кулинардык салттары таасир эткен. 18-кылымда Британиянын Австралияны колониялоосу өлкөнүн тамак-аш маданиятынын калыптанышында чоң роль ойногон. Британдыктар австралиялык тамак-аш салтынын бир бөлүгү болуп калган эт пирогдору, балык жана чипсы жана куурулган уй эти сыяктуу тамактарды киргизишкен. Дүйнөнүн ар кайсы аймактарынан, анын ичинде Азиядан, Жакынкы Чыгыштан жана Европадан келген адамдардын миграциясы да өлкөнүн кулинардык ландшафтынын өнүгүшүнө салым кошкон.
Жергиликтүү тамак-аш: бай жана ар түрдүү салт
Жергиликтүү австралиялыктар кенгуру, эму жана деңиз азыктарынын ар кандай түрлөрү сыяктуу жергиликтүү ингредиенттерди колдонууга негизделген бай тамак-аш маданиятына ээ. Жергиликтүү австралиялыктар жергиликтүү чөптөрдү жана лимон мирт, ватли жана калемпир сыяктуу жыпар жыттуу заттарды колдонуу менен белгилүү. Бул ингредиенттер австралиялык ашканага өзгөчө мүнөз кошуп турган уникалдуу даамы жана жыты бар. Жергиликтүү австралиялыктар ошондой эле жерде бышыруу, тамеки тартуу жана куурдак сыяктуу тамак бышыруу ыкмаларын иштеп чыгышкан.
Австралияда фьюжн ашканасынын пайда болушу
Австралиянын көп маданияттуу калкы жаңы жана кызыктуу тамактарды жасоо үчүн түрдүү кулинардык салттарды айкалыштырган фьюжн ашканасынын өнүгүшүнө алып келди. Австралиянын фьюжн ашканасы ар кандай маданияттардын, анын ичинде Азиянын, Жакынкы Чыгыштын жана Европанын ингредиенттерин жана бышыруу ыкмаларын айкалыштырат. Бул кореялык куурулган тоок бургерлери, ливандык пиццалар жана жапон шыктандыруусу менен жасалган тако сыяктуу тамактарды жасоого алып келди.
Классикалык австралиялык тамактар: эт пирогдору, балык жана чипс жана башкалар
Эттен жасалган пирожкилер, балык жана чипсы жана колбаса булочкасы - бул өлкөнүн тамак-аш маданиятынын бир бөлүгү болуп калган классикалык австралиялык тамактардын айрымдары. Бул тамактар көбүнчө спорттук иш-чараларда берилет жана тез тамак үчүн популярдуу тандоо болуп саналат. Эт пирогдору уйдун же козунун фаршынан жасалат жана көбүнчө томат соусу менен берилет. Балык жана чипсы чабылган же майдаланган балыктан жасалган жана чипсы жана татар соусу менен берилет.
Деңиз азыктары жана барбекю: Улуттук ышкыбоздук
Австралияда деңиз азыктарынын ар түрдүү ассортименти бар, анын ичинде креветкалар, устрицалар жана крабдар көп австралиялыктар үчүн популярдуу. Деңиз азыктарын көбүнчө барбекюде бышырат, бул Австралияда тамак жасоонун популярдуу ыкмасы. Барбекю коомдук чогулуш болуп саналат жана көбүнчө эт, деңиз азыктары жана жашылчаларды бышырат. Австралиялык барбекю өлкөнүн тамак-аш маданиятынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана көбүнчө австралиялык жашоо образы менен байланышкан.
Австралиядагы заманбап сонун тамактануу
Австралия эл аралык деңгээлде таанылган жандуу сонун ашканага ээ. Бул өлкөдө заманбап австралиялык ашкананын өзгөчө стилин жараткан дүйнөнүн эң мыкты ашпозчулары чыккан. Австралиядагы заманбап сонун ашкана өлкөнүн жергиликтүү ингредиенттерин заманбап тамак жасоо ыкмалары менен айкалыштырат, алар инновациялык жана даамдуу тамактарды жаратат. Австралиядагы сонун тамактануучу ресторандар дегустация менюсунан баштап, а ла-карта тамактанууга чейин бир катар варианттарды сунуштайт.
Жыйынтык: Австралия ашканасынын эриген казаны
Австралиянын тамак-аш маданияты өлкөнүн ар түрдүү калкынын жана бай тарыхынын чагылдырылышы болуп саналат. Австралиянын ашканасы жергиликтүү австралиялыктардын салттуу тамактарынан баштап заманбап фьюжн ашканасына чейин бир катар даамдарды жана текстураларды сунуштайт. Өлкөнүн тамак-аш маданияты тынымсыз өнүгүүдө, бул жаңы жана кызыктуу тамактардын жаралышына алып келди. Ар кандай кулинардык салттардын айкалышы уникалдуу жана ар түрдүү кулинардык тажрыйбаны сунуш кылган австралиялык ашкананын эритинди жаратты.
