Сириянын улуттук тамагы кандай?

Киришүү: Сириянын улуттук тамагы эмне?

Сирия ашканасы миңдеген жылдарды камтыган бай тарыхы бар дүйнөдөгү эң байыркы жана ар түрдүү тамактардын бири. Сириянын тамак-ашына өлкөнүн Жер Ортолук деңизи, Түркия, Ирак, Иордания жана Ливан менен чектеш жайгашкан жери таасир этет. Сириянын улуттук тамагы талаш-тартыш жаратып, ар-намыс үчүн бир нече тамактар ​​ат салышат. Бирок, бир тамак эң популярдуу жана кеңири таанылган тамак болуп саналат.

Сирия ашканасынын кыскача тарыхы

Сирия ашканасы миңдеген жылдар бою ар кандай маданияттар менен салттардын таасири астында өнүгүп келген. Ашкана финикиялыктар, гректер, римдиктер, османдыктар, арабдар жана башкалар тарабынан калыптанган. Сүмөлөк, зире, корица сыяктуу жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонуу сириялык ашкананын өзгөчөлүгү болуп саналат. Гриль жана бышыруу сыяктуу жаңы ингредиенттерди жана салттуу тамак жасоо ыкмаларын колдонуу сириялык тамак-аш даярдоодо да кеңири таралган. Сирия ашканасы ар түрдүү тамактары менен белгилүү, анын ичинде мезе, шишкебек, гриль эт жана таттуу токочтор.

Сирия ашканасында колдонулган ингредиенттер

Сирия ашканасы ар кандай ингредиенттерди, анын ичинде дан, жашылча, эт жана жемиштерди колдонот. Күрүч Сирияда негизги азык болуп саналат жана ал көбүнчө эт жана жашылча менен берилет. Нокот, жасмык жана төө буурчак көбүнчө тамактарды жана шорполорду жасоо үчүн колдонулат. Сирия ашканасы жалбыз, петрушка жана кориандр сыяктуу жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонуу менен белгилүү. Эт, айрыкча, козу менен тооктун эти сириялык ашкананын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана ал көбүнчө грильде бышырылган же куурулган. Анар, инжир, өрүк сыяктуу мөмө-жемиштер десерттерде жана даамдуу тамактарга даам берүүчү катары колдонулат.

Сириялык рецепттер: ар кайсы аймактардын тамактары

Сириянын ашканасы ар түрдүү, өлкөнүн ар кайсы аймактарында өзүнүн өзгөчө тамактары бар. Жээк жээгинде деңиз азыктары негизги ингредиент болуп саналат жана грильде бышырылган балык жана чаян сыяктуу тамактар ​​популярдуу. Түндүктө кебаб жана эттен жасалган тамактар ​​кеңири жайылса, түштүктө шишкебек жана кастрюль кадимки көрүнүш. Чыгышта көбүнчө күрүч тамактары жана козу жешет.

Сириянын улуттук тамагын аныктоо

Сириянын улуттук тамагы талкууга алынып, расмий улуттук тамак жок. Бирок, кээ бир тамактар ​​Сирия ашканасынын өкүлү болуп эсептелет. Эң популярдуу тамактардын айрымдарына шаурма, фалафел, киббе жана фаттуш кирет. Бул тамактар ​​Сирияда жана Жакынкы Чыгышта кеңири колдонулат.

Мухамара: Улуттук тамактын алдыңкысы

Мухамара - куурулган кызыл калемпирден, жаңгактан, нан күкүмүнөн жана татымалдардан жасалган популярдуу сириялык тамак. Ал көп учурда нан же жашылча менен бир чөмүлдүрүүчү катары берилет жана ал сириялык мезенин негизги бөлүгү болуп саналат. Мухамара - сириялыктар жана дүйнө жүзүндөгү элдер сүйгөн даамдуу жана ар тараптуу тамак. Бул Сириянын улуттук тамагы наамына күчтүү талапкер.

Каралышы мүмкүн болгон башка тамактар

Сириянын улуттук тамагы катары карала турган башка тамактардын арасында жашылча-жемиштерден жасалган салат, пита чипсы, шаурма, гриль эт, жашылча жана соус кошулган сэндвич кирет. Киббе, майдаланган эт жана булгур буудайынан жасалган тамак, ошондой эле улуттук тамак катары каралышы мүмкүн болгон популярдуу сириялык тамак болуп саналат.

Жыйынтык: Сирия ашканасын майрамдоо

Сирия ашканасы ар түрдүү, даамдуу жана тарыхка бай. Расмий улуттук тамак жок болсо да, мухамара, фаттуш, шаурма сыяктуу тамактар ​​популярдуу жана сириялык ашкананын өкүлү. Сириянын тамак-ашын дүйнө жүзүндөгү элдер даамдашат жана бул өлкөнүн бай маданиятынын жана каада-салттарынын күбөсү. Сирия ашканасын майрамдоо менен биз бул байыркы жердин ар түрдүүлүгүн жана кооздугун баалай алабыз.