John Myers
Киришүү: Лаос ашканасында Khao Jeeди түшүнүү
Khao Jee, ошондой эле багет сэндвич катары белгилүү, Лаосто популярдуу көчө тамак болуп саналат. Бул Лаос ашканасында негизги болуп калган жөнөкөй, бирок даамдуу закуска. Жалпысынан алганда, ал чочконун эти, тоок эти же жашылчалар сыяктуу ар кандай толтургучтар менен толтурулган кычыктуу багеттен турат. Андан кийин ага уникалдуу даам берген соус куюлат.
Khao Jee француз колониялык доорунан келип чыккан. Француздар багетти Лаоско алып келишкен жана ал жергиликтүү тургундардын арасында популярдуу тамак-ашка айланган. Бүгүнкү күндө ал Лаостун элинин арасында дагы эле сүйүктүү болуп саналат жана ал, адатта, өлкө боюнча көчө тамак-аш күркөлөрүндө жана базарларда кездешет.
Лаос маданиятындагы Khao Jee маданий мааниси
Лаос маданиятында тамак-аш маанилүү ролду ойнойт. Бул адамдарды бириктирет жана бөлүшүү жана майрамдоо ыкмасы болуп саналат. Khao Jee да өзгөчө эмес. Бул достор жана үй-бүлө арасында бөлүшүлгөн тамак-аш продуктусу, ал көп учурда баратып ырахат алат. Ал ошондой эле Лаостун туруктуулугунун жана ийкемдүүлүктүн символу болуп саналат. Согуш жана экономикалык каатчылык сыяктуу кыйынчылык мезгилдеринде Хао Джи популярдуу тамак-аш продуктусу бойдон калууда, бул элдин жеңүүгө жана көнүү жөндөмдүүлүгүн көрсөткөн.
Khao Jee да Лаостун инсандыгынын өкүлү. Бул француз жана лаос ашканасынын аралашмасы жана ал өзгөчө Лаос болуп саналат. Бул Лаостун эли тарабынан кабыл алынган тамак-аш продуктусу, ал алардын маданий мурасынын бир бөлүгү болуп калды.
Негизги ингредиенттер жана Лаос ашканасында Khao Jee даярдоо
Khao Jee негизги ингредиенттери багет, эт же жашылчалар, чөптөр жана соус болуп саналат. Багета көбүнчө сырты кытырак, ичи жумшак болот. Толтурмалар ар кандай болушу мүмкүн, бирок эң популярдуулары чочконун эти, тоок эти жана жашылчалар. Khao Jee колдонулган чөптөр, адатта, кориандр жана жалбыз болуп саналат, алар ага жаңы жана жыпар жыттуу даам берет. Чили, балык соусу, кант жана лаймдын аралашмасы колдонулат.
Khao Jee даярдоо үчүн, багет экиге кесип, андан кийин начинка менен толтурулат. Андан кийин чөптөр кошулуп, үстүнө соус куюлат. Андан кийин грильде бышырылган же нан кытырак болгонго чейин куурулган.
Жыйынтыктап айтканда, Khao Jee жөн гана сэндвич эмес; бул Лаос элинин өзгөчөлүгүн жана алардын көнүү жана жеңүү жөндөмдүүлүгүн чагылдырат. Бул адамдарды бириктирген тамак-аш жана Лаос маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Анын уникалдуу даамы жана жөнөкөйлүгү аны Лаосто популярдуу көчө тамак-ашына айландырат жана бул өлкөгө келгендердин бардыгы үчүн сөзсүз түрдө сынап көрүшү керек.
