John Myers
Самоа ашканасына киришүү
Самоа ашканасы самоа маданиятынын маанилүү аспектиси болуп саналат жана ал салттуу полинезиялык тамак жасоо ыкмаларынын жана заманбап таасирлердин уникалдуу аралашмасын билдирет. Самоа ашканасы таро, кокос сүтү жана жаңы балык сыяктуу жергиликтүү ингредиенттерди колдонуудан алынган бай жана кайраттуу даамдары менен белгилүү.
Самоалыктардын салттуу тамак бышыруу ыкмасы "уму" деп аталат, ал жерге көмүлгөн ысык таштарга тамак жасоону камтыйт. Бул тамак бышыруу ыкмасы тамакка өзгөчө түтүн даамын жаратат жана көбүнчө үйлөнүү үлпөтү, сөөк коюу жана башка майрамдар сыяктуу өзгөчө учурларда колдонулат.
Самоа тамактарындагы негизги ингредиенттер жана даамдар
Жаңы ингредиенттерди колдонуу самоа ашканасынын борбордук бөлүгү болуп саналат жана эң көп колдонулган ингредиенттерге таро, кокос сүтү, нан жемиштери, ямс жана жаңы балык кирет. Кокос сүтү көптөгөн самоа тамактарынын негизги бөлүгү болуп саналат жана ал шорполорду, тамактарды жана каррилерди даамдоо үчүн колдонулат.
Самоа ашканасындагы дагы бир маанилүү ингредиент - палусами деп аталган популярдуу тамак жасоо үчүн колдонулган крахмалдуу тамыр жашылчасы болгон таро. Палусами таро жалбырактарын кокос каймагы менен пияздын ичине ороп, андан кийин умуда же мешке бышыруу жолу менен жасалат.
Самоа ашканасы, ошондой эле, көп учурда имбирь, сарымсак, чили калемпири жана соя соусун камтыган кайраттуу жана даамдуу татымалдары менен белгилүү. Бул татымалдар ингредиенттердин табигый даамын жогорулатуу жана самоадук өзгөчө даам түзүү үчүн колдонулат.
Популярдуу самоа тамактары жана алардын мааниси
Эң популярдуу самоа тамактарынын бири ока деп аталат, ал лимон же лайм ширеси жана кокос каймагы менен маринаддалган чийки балык салаты. Ока көбүнчө үйлөнүү үлпөтү жана сөөк коюу сыяктуу өзгөчө учурларда берилет жана самоа ашканасында деликатес болуп эсептелет.
Дагы бир популярдуу самоа тамагы луау деп аталат, ал таро жалбырактарынан жана кокос каймагынан жасалган. Луау көбүнчө гарнир катары берилет жана үй-бүлөлүк чогулуштарда жана башка майрамдарда негизги тамак болуп саналат.
Акыр-аягы, Самоа ашканасынын эң маанилүү тамактарынын бири бышырылган таро жана кокос каймагынан жасалган фа'алифу таро деп аталат. Fa'alifu taro көбүнчө маанилүү аземдерде жана майрамдарда кызмат кылган салттуу тамак жана Самоа маданиятынын жана салтын символу болуп саналат.
Жыйынтыктап айтканда, самоа ашканасы салттуу полинезиялык тамак жасоо ыкмаларынын жана заманбап таасирлердин уникалдуу жана даамдуу аралашмасы. Ашкана жаңы ингредиенттерди, тайманбас жана даамдуу татымалдарды жана уму сыяктуу тамак жасоонун салттуу ыкмаларын колдонуу менен мүнөздөлөт. Ока, луау жана фа'алифу таро сыяктуу популярдуу тамактар Самоа маданиятынын жана салтынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана көп учурда өзгөчө учурларда жана майрамдарда берилет.
