Tzatziki деген эмне жана ал грек ашканасында кантип колдонулат?

Tzatziki деген эмне?

Tzatziki - чыпкаланган йогурт, бадыраң, сарымсак, зайтун майы, уксус жана укроп же жалбыз сыяктуу жаңы чөптөрдөн жасалган популярдуу грек чөмүч же соус. Бул каймактуу жана ачуу соус грек ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат жана көп учурда гриль эт, жашылча жана пита наны, анын ичинде ар кандай тамактардын коштоосунда катары кызмат кылат. Tzatziki сергитерлик даамы менен белгилүү жана ар кандай грек тамактарына идеалдуу кошумча болуп саналат.

Ингредиенттер жана даярдоо

Цатцики даярдоо үчүн биринчи кадам - ​​йогуртту чыпкалоо, ал ашыкча сууну кетирет жана соусту коюураак кылат. Андан кийин бадыраңды майдалап, туздап, ашыкча нымдуулукту алып салууга жардам берет. Бадыраң суусу чыккандан кийин айранга майдаланган сарымсак, зайтун майы, уксус жана жаңы чөптөр кошулат. Андан кийин аралашма жакшылап аралаштырып, даамдар биригип кетиши үчүн муздаткычта бир-эки саатка муздатылат. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, tzatziki адатта зайтун майы менен тамчылатып, жаңы чөптөр менен кооздолот.

Грек ашканасында салттуу колдонуу

Грек ашканасында tzatziki кеңири таралган колдонуулардын бири пита наны же жашылча үчүн чумкуруу болуп саналат. Ал көбүнчө мезенин бир бөлүгү катары берилет, бул тамактын башында бөлүштүрүлө турган кичинекей тамактардын тандоосу. Tzatziki ошондой эле гриль эт үчүн популярдуу татымал болуп саналат, анын ичинде souvlaki жана гирос. Анын салкын жана каймактуу даамы эттин бай жана даамдуу даамдарынан сергитерлик контрастты камсыз кылат. Кошумча, tzatziki бышырылган картошка үчүн үстүнкү катары жана бутерброд жана ороп үчүн жайма катары колдонулат. Анын ар тараптуулугу аны бүткүл дүйнө жүзүндөгү элдер жактырган грек ашканасынын негизги бөлүгүн түзөт.