Анардын кабыгы булгаарылуу, ичинде целлюлоза менен капталган уруктары бар. Булар ачык түстөгү кабыкчалар менен бөлүнөт жана даамы кычкыл-таттуу жана бир аз тарт. Пипс - анардын сиз жей турган жалгыз бөлүгү. Бул үчүн бөлүүчү кабыкчалар өтө ачуу даамы бар. Мындан тышкары, апельсин сыяктуу мөмөлөрдү сыгып, ширесин ичсеңиз болот.
Анардын уруктары антиоксидантка бай жана сезгенүүгө каршы таасири бар экени айтылат. Алардын даамы бир аз карагат сыяктуу жана мөмө-жемиш салаттары менен гана эмес, жалбырактуу салаттар, аң, канаттуулар жана башка эт тамактары менен, ошондой эле десерттер, торттор, желе жана чатни менен жакшы кетет.