John Myers
Попкорн жүгөрүнүн кандайдыр бир түрүнөн жасалбайт. Закуска жасоо үчүн жалаң жүгөрү, ошондой эле бермет жүгөрү деп аталат.
Куурулган жүгөрүнүн курамында суу көп болгон жүгөрү түрү. Ошол эле учурда жүгөрү данынын кабыгы абдан бекем болот. Дан ысытылганда анын курамындагы суу суу буусуна айланат, ал абдан кеңейип, акырында кабыгынын жарылып кетишине алып келет. Жүгөрү дандары пайда болгондо, суу дароо бууланып, попкорндун курамындагы крахмал көбүктөнгөн. Бул попкорндун ак көбүктүү көрүнүшүн берет. Мисалы, жүгөрүнү биздин карамель попкорн үчүн негиз катары колдонуңуз.
Попкорн үчүн кайсы май эң жакшы?
- Жогорку олеикалык майлар.
- кокос майы, кокос майы.
- тазаланган сары май.
- Пальма майы (экологиялык жактан күмөндүү)
- Соя майы (ГМО жок)
- жүзүм майы.
Жем жүгөрүсүнөн попкорн жасай аласызбы?
Ошентип жүгөрү данында эбегейсиз басым пайда болуп, акыры жарылып кетет. Эгер кабык өтө жука болсо, анда бир жерде жарака пайда болот, ушуну менен. Ошондуктан кадимки тоюттук жүгөрүдөн попкорн жасоого болбойт. Жумуртканын курамында С витамининен жана көптөгөн минералдардан башка дээрлик бардык витаминдер бар.
Кайсы өсүмдүк попкорн үчүн негизги ингредиент берет?
Попкорн жүгөрүсү, ошондой эле көбүртүлгөн жүгөрү деп аталат, бул көптөгөн сорттордун жана түрлөрдүн бир гана варианты, бирок бул өзгөчө азгыруучу. Жүгөрү өсүмдүгүнүн өзү аз орунга ыраазы, кам көрүү оңой жана эки-төрт кокодо көп сандагы данектерди алып жүрөт, андыктан бакчада өз попкорнуңузду өстүрүү абдан пайдалуу.
Жүгөрү менен попкорн жүгөрүүнүн ортосунда кандай айырма бар?
Ашкана үчүн таттуу жүгөрү бышпаган, сүт жетилүү стадиясында жыйналат (дан эгиндери дагы эле жумшак). Попкорн жүгөрүсү кочолор кургаганда кечирээк жыйналат. Чыгарылган дан попкорн үчүн колдонулат. Жүгөрү кайчылаш чаңдаткыч болуп саналат, башкача айтканда жүгөрүнүн бардык түрлөрү жана сорттору аргындаштыра алат.
Эмне үчүн жүгөрү попкорнго айланбайт?
Жарылбаган дандардын кабыгында майда жаракалар болот – шардагыдай, аба керектүү басымды түзө албайт. Бирок бул казандан кемчиликсиз попкорн үчүн эмнени билдирет? Абдан жөнөкөй: жылуулук жүгөрүгө абдан туруктуу кошулушу керек.
Кайсы жүгөрү керектөө үчүн ылайыктуу эмес?
Дент жүгөрү - Америка Кошмо Штаттарында эң көп өстүрүлгөн жүгөрү түрү. Анын күчү ичи жумшак, бирок ичи катуу. Бул жүгөрү адамдын керектөөсү үчүн да сунушталбайт, бирок кайра иштетилет.
