John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1 kg Ак капуста / тазаланган
- 260 g Сабиз / тазаланган
- 240 g Картошка / кабыгы тазаланган
- 200 g Пияз / тазаланган
- 100 g Пияз / тазаланган
- 70 g Сельдерей / тазаланган
- 250 g Уй эти
- 30 g 1 даана имбирь кабыгы тазаланган
- 10 g 2 тиштери сарымсак тазаланган
- 10 g 1 Кызыл калемпир / тазаланган
- 1 косыныз күн карама майы
- 3 литр уй сорпосу (12 чай кашык тез сорпосу)
- 2 аш кашык Бүтүндөй карагай үрөнү
- 2 аш кашык туз
- 1 аш кашык тимьян сүрттү
- 1 аш кашык Жумшак карри порошок
- 1 косыныз Maggi wort
- 1 косыныз Таттуу соя соусу
- 1 аш кашык Самбал оелек
- Гарнир үчүн петрушка
көрсөтмө
- Ак капустаны чейрекке туурап, сабагынын түбүн сына кылып кесип, жалбырактарын сыйрып, алмаз сымал бөлүктөргө бөлүңүз. Сабиздин кабыгын тазалагыч менен тазалап, чоңдорун узунунан экиге бөлүп, баарын диагональ боюнча кесиңиз. Картошканы тазалап, жууп, туурайбыз. Өсүмдүк пияздын кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз, клиндерге кесип, бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап жууп, узунунан экиге кесип, шакекчелерге кесиңиз. Сельдерей тазалап, майда бөлүктөргө кесип. Имбирь менен сарымсак тиштерин тазалап, майда туурайбыз. Чили калемпирин тазалап / өзөгүн туурап, жууп, майда туурайбыз. Чоң, бийик казанга күн карама майын (1 аш кашык) ысытып, майдаланган уйдун этин салып, майдаланганча кууруп алабыз. Имбирдин кубикчелерин, сарымсак тиштери кубиктерин, чили калемпиринин кубиктерин жана жашылча пияздын бөлүктөрүн кошуп, аларды кууруңуз. Ак капустанын бөлүктөрүн, сабиздин кесиндилерин, картошканын кубиктерин, пияздын шакекчелерин жана сельдерей бөлүктөрүн кошуңуз. Катуу аралаштырып, бардыгын кыскача бышырыңыз жана уй этинин сорпосуна (3 литр) куюңуз. Бүтүндөй каравай (2 чай кашык), туз (2 чай кашык), сүртүлгөн тимьян (1 чай кашык) жана жумшак карри порошок (1 чай кашык) менен татып коюңуз. Баарын капкагын жаап 30 мүнөт кайнатабыз. Акыр-аягы, Магги татымалдары (1 аш кашык), таттуу соя соусу (1 аш кашык) жана самбал оелек (1 чай кашык) менен сезонду. Петрушка менен кооздолгон шорпо идиштерге ысык шорпону бериңиз. Бул килограммдан арылтуунун оңой жолу
