John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 200 g Шоколад ак
- 200 g Каймак
- 0,5 Компьютер Ваниль кабыгы
- 300 g Камчы каймак
- 100 g Strawberries
- 125 g Шоколад 70% какао
- 175 ml сүт
- 75 g Кокос сүтү
- 20 g кант
- 50 g Жумуртканын агы
- 125 g Майдаланган бадам
- 50 g Кумшекер порошогу
көрсөтмө
- Ак шоколадды суу ваннасында эритип, муздатып, каймакты жылуу шоколад менен аралаштырабыз. Ваниль кабыгын аарчып, аралаштырыңыз. Кремди катуу болгонго чейин чаап, шоколадга 1/3 кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Калган кремди кылдаттык менен бүктөйбүз. коркунуч! Каймак кошулганга чейин шоколад жылуу болушу керек! Кулпунайды туурап, амареттого салып, анан 45° стаканга куябыз. Шоколаддуу муссту түтүктөр баштыктарына салып, кулпунайдын үстүнө куябыз. Стакандарды салкын жерге коюңуз, ошондо шоколад мусс бекемделет.
- Көмөч казанга кумшекер упасын ысытып, майдаланган бадамдарды карамелдештирип, анан бышыруу кагазында муздатып, анан майдалайбыз.
Шоколад Espuma:
- Кара шоколадды эритиңиз. Сүттү, кокос сүтүн жана шекерди кайнатып, эриген шоколад менен аралаштырыңыз. бөлмө температурасына чейин муздатып көрөлү. 50 г жумуртканын агы катуу болгонго чейин чалып, аралашмага аралаштырыңыз. Шоколад массасын крем жасоочуга куюп, муздаткычка үч саатка коюңуз. 2 азот капсуласын колдонуңуз. Колдонуунун алдында катуу чайкаңыз! Муздаткычтан муздатылган шоколадды муссту алып, үстүнө карамелденген бадам катмарын жаап, анан шоколад капоту менен жаап коюңуз. Аны менен десерт шарап берсе болот.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 294ккалУглеводдор: 22.4gпротеин: 4.8gFat: 20.7g
