Жууп, кабыгын тазалап, жука тилимдерге жаңы тамырларды кесип. Пиязды жууп, туурайсыз. Жаңы же эриген тоок этин жакшылап чайкап, 1 литр сууга 5 мүнөт бышырыңыз.

Тоок этин казандан чыгарып, кайра чайкап, бышырган сууну төгүп, казанды тазалаңыз. Казанга тоок этин салып, сууну, тооктун сорпосун жана жашылчаларды кошуп, капкагын жаап 30 мүнөт кайнатабыз.

Тооктун этин сорподон алып салыңыз, муздатып, этти сөөктөн чыгарыңыз. Чоң бөлүктөрүн ичке тилкелерге кесип. Сөөктөрдү сорпого кайтарып, дагы 30 мүнөт бышырыңыз.

Пиязды жана сарымсак тиштерин эки четине капкак кылып, кабыгын тазалап, кесимдерге бөлүңүз. Сабизди жууп, эки учун кесип, кабыгын аарчып, болжол менен кесиңиз. 3 мм калыңдыктагы кесимчелер. Ак капуста үчүн кемчиликсиз жалбырактарды гана колдонуңуз. жалбырактарды жуу. Ортоңку кабыргалары ачуу даамы болбосо гана колдонуңуз. Кабыргаларды бөлүп, ичке тилкелерге кесип. жалбырактары болжол менен бөлүктөргө кесип. 2 х 3 см.

Маш көчөттөрүн жакшылап чайкап, аларды бүт идиштерге таратыңыз.

сорпону жаңы чай сүлгү менен чыпкалап, казанга кайтып келип, отко алып келиңиз. Элеге турган материалды таштаңыз.

Көмөч казанга күн карама майын ысытып, пияз, сарымсак тиштерин салып, кууруп алабыз. Бир мүнөттөн кийин сабиздин кесиндилерин кошуп, пияз кызарып баштаганга чейин кууруйбуз. Кайнап жаткан сорпого ак капуста менен кошо кошобуз. 2 мүнөт бышырабыз. шорпо туз жана калемпир менен сезон.

Эки жумуртканы сындырып, аларды бирден сорпонун ичине киргизиңиз. Сорпону кайра кайнап жаткандан кийин этти салып, ысытып коёбуз. Ыдыстарга шорпону жайып, кооздоп ысык кылып бериңиз.