John Myers
Dicuntur emmer, khorasan, vel einkorn et experiuntur saltationem: grana antiqua. Genera frumenti modernorum quae hodie in cultura dominantur, orta sunt. Hic articulus tibi narrat cur ex antiquis frumenti generibus mille annorum millia annorum conari possit.
Naturaliter coquendum cum antiquis granis
Vetus frumenti varietates popularitate auctior fruitur. Ex altera parte, quia triticum male audit, ex altera parte, quod temperamentum eius infigo est. Foederatum Centrum nutritionis (BZfE) potissimum indicat zincum et interdum contentum, quod insigniter altior est quam moderni tritici. Panis ex antiquis granis et aliis cibis factis ad sanum cibum et auxilium vegans conferre potest imprimis ad eorum interdum requisita cum pure planta-substructio victus. Grana antiqua Einkorn, Emmer & Co. magis naturalia et ad consumenda sustinenda videntur. Nam halica excepta vix transierunt et aliter in admissura processerunt — sed hoc partim coquendi proprietates imminuit. Item: Si vis vitare dapibus gluten, scias quod antiqua grana etiam gluten continent, et non sunt apta medicamenta mixturae glutini liberorum.
Recipes antiqui frumenti: Quid observas?
Si vis antiquis uti granis ad coquendam mixturis, pauca sunt consideranda. Nullae problemata cum mixturis farrago: Ob arctam necessitudinem cum tritico, proprietatum pistorium fere idem sunt, et facile potes has rationes farinae inter se permutare. Triticum Khorasan (kamut) adhiberi potest etiam ad coquendam more solito. Ob summam gluten contentus, pasta etiam optime evenit. Panis coctus vel volvitur cum Emmer frumenti valde postulans. Melius est cum aliis generibus miscere. Idem valet de einkorn, quod solum ad mollissimam farinam praeparandam adhiberi potest. Tunsas pro vetusto muesli grano ex toto poteris premere granis. Vetus siligo seu perennis siligo specimen est ad dispensandum in pane acerrimo et sano. Cum siligo gustat dulciorem quam normalem, est etiam extremum arteriae ut tortulas et ginger- panes.
Amaranthus quid est?
Amaranth est pseudocerealis sic dictus. Ex parte biologica granum non est, sed familiae panicae est. Est autem quaedam simile grani: amaranthi formae grana, quae amylum continent. Ideoque ad sacrificia grana similia praeparari et adhiberi potest. Convenit, verbi gratia, jocus oryzae.
Odor fortis et parum nutans gustus bene multis ferculis, qualia sunt olera cocta vel caro. Amaranth quoque convenit ut component in casserolis vel sicut in sorbitionibus cordi medicamentum vel ut partem potentium cordi. Potest frangi, vel tritus, inflatus, usus pro muesli permiscet, vel quaerunt vectes. Praeter semina, etiam consumi possunt aliae variae plantae partes: folia, exempli gratia, gustum habent similem chard vel spinach et parari ut olus. Iuvenes inflorescentiae hoc modo uti possunt, leviter nutant sicut semina gustant.
Pseudo granum saluberrimum esse existimatur. Ante omnia eius sphaeristeria quattuor P. denarius IIII per C P. maius est quam multa genera frumenti, et amaranthum facit bene interdum. Eius ferrum (16 mg) et calcium (100 milligrams) etiam altior est quam ciborum comparabilium. Amaranth est cibus gluten liberorum, unde potest esse interesting jocus ad quosdam fructus frumenti pro hominibus morbis coeliacis. Glutinis autem penuria significat etiam amaranthum non nisi ad coquendum cum adiectione adhibitum: semper tritico, siligine vel halica admixtum, ut idoneus farinae sit. Quia farina aegris coeliacis non est idonea, electio mixturae cocturae cum amarantho tractabilis manet.
Etsi recta scriptura secundum dictionarium "Amarant" est, etiam versio internationalis "Amaranth" in Germania stabilita est. Hoc tribui potest, inter alia, orthographiam de plurimis productis respondentem. Si opus in manibus tenes quod impressum "Amaranth" non habet, sed scriptura germanica, hoc signum esse potest falsum sacrificium ex cultura domestica oriri. Amaranthus autem plerumque ex America media et meridionali importari solet.
Acetabula cum granis antiquis: ex casserolis ad soups
Praeter pistoria, vetera frumenti genera ad pulmenta, prostibulum et polenta ad conficiendum idonea sunt. Grana etiam in catino laterali et oryza reponere possunt, exempli gratia. Risottos et casseroles alia loca applicationis ad expediendum sunt. Postremo cerevisiae nonnullae sunt quae ex antiquis granis coquuntur. Obiter, si quaeras glutines sine pistoria medicamenta, pseudo-frugum ut amaranthum, buckwheat, et quinoa bene esse potest. Peritus ulteriores apices in articulo indicat “Qui cibi sunt gluten-liberi?”.
