John Myers
Contents
show
Ingredients
Massam facit IV tarte flambée
- 250 g Triticum genus 405 vel 505
- 1 packet fermentum arida
- 100 g Naturalis yogurt 1.5%
- 6 tbsp Oleum de arboribus olivarum
- salis
- 40 ml Aqua tepida = approx. IV tbsp
operientes
- 4 Mala amara eg Boskoop, Kaiser Wilhelm
- 2 Magna cepe
- Acetum balsamicum fuscum, saccharum
- Piper sal; IV caryophyllis allium vel granula
- 100 g crepito caseus
- Fortasse porcini fungorum vel regis ostrea fungorum approx. 100g
Instructions
- Farinam: farinam in superficie operis pone et fac puteum, solve fermentum in aqua tepida et infunde in puteum, adde salem et oleum et lente digitis tuis excita, addito plus ac magis farinam, et tandem farinam; de V minuta Accinge vehementer. Est delicatus et mollis et non adhaeret manibus tuis vel superficiei operis (multo plus farinae addere debes). Massam in globum finge et locum in phiala, contectum panno, et in loco calido oriatur circiter horae 5 (clibana ad 1° vel calefactio).
- Incidere in cuneis tenues cepas et in sartagine sudoris cum butyro vel oleo et 1-2 grammata saccharo / leviter caramelize (non brunneo), deglaze cum aceto balsamico (coloratio cepae desiderabilis est).
- Poma lava penitus (si vere vis eas excoriare) easque in pecias tenues (approx. 2—3mm) concidere), nucleum cum pomo piercer removere. Crustulas simul statim pone, tunc fuscum non convertent nec cum succo citreo madent.
- Ipsumque preheat in clibano 220°.
- Cum farina bene surrexit, iterum commisce breviter et in quattuor partes divide. Frusta farinae evolvunt in superficie operis leviter farinacea circa 2—3 mm crassa (quaelibet plana panis dimidia fere scheda in magnitudine erit). Semper pone duos flatbreads in charta coctio vel silicone matta. Nunc tenui iacuit casei lactis, proxime relicto. 2 cm latis, limbo liberato in circuitu. Tege pomorum pecias et cepas supra expande. Sparge cum sale, pipere, et cubi allio. Si libet, paucas fungos porcini subtiliter concisos super cacumen disseminare (cnm speciminibus parvis ex speciminibus aptissimis sunt, fungos quoque arefactos intritos et maceratos operando), regem ostrea fungorum in crustas inciderem.
- Nunc cito ferculum e clibano tolle, tarte flambee paratam cum coquente super eo chartam pone, noli urere, et ferculum in clibanum retrudere. Coquamus ad 220 ° circiter 10-11 minutas, usque ad margines vultus delicatus et crispus, fuscus. Consummatum est!
- Gustat maxime calidum et frigidum valde bonum. Est etiam varia acetaria ad aptam animo tuo.
- Tarte flambée cum pulmento meo cucurbita iam comedimus, valde bonum sapit.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 665kcalcarbohydrates: 1.1gdapibus: 4.5gcrassus; 72.6g
