John Myers
Introductio ad Filipinum Cuisine
Filipino culinae est compositum variae culturae influentiae, in iis Malaeorum, Sinensium, Hispanicarum et Americanarum. Notum est de saporibus et rebus, utendis tropicis fructibus, seacibus et carne. Acetabula Philippinica saepe in libra dulces, salsae et saporum acidorum propriae sunt, et saepe cum oryza serviuntur.
Differentiae regionales in Filipino Cuisine
Philippinae XVII regiones componitur, unaquaeque cum propriis traditionibus culinariis singularibus. Ob differentias in geographia et influxibus culturalibus, Filipino culinae valde variat e regione ad regionem. Cum nonnullae ferculae communes sunt quae per regionem reperiri possunt, variationes regionales in rebus, saporibus et technicis coquendis efficiunt Filipino culinae diversum et attrahenti subiectum.
Luzon Cuisine
Cuisina Luzon septentrionalis insignitur usu leguminum et carnium rhoncus. Acetabula popularis includunt pinakbet, olus movent-fry cum farina squilla, et inihaw na infans, vel venter suilla rhoncus. Ilocano culinae ex hac regione notus est propter usum pisciculorum vel farinae fermentati. Aliae notabiles epulae sunt dinengdeng, quod est pulmentum cum piscibus, et kinining, quod est caro fumosa.
Visayan Cuisine
Visayan culinae notus est in lancibus marinis, itemque lac Cocoes eius usus. Acetabula popularis ex hac regione est kinilaw, quae est cevicha facta cum piscibus crudis marinatis in aceto et aromatibus. Alius catinus vulgaris est pullus inasal, qui cum marinade aceto, calamansi, et aliis aromatibus est, gallinaceum assutum. Regio quoque nota est lechon vel porcum tostum.
Bicolano Cuisine
Bicolano culinae nota est usu piperis piperis, praesertim labuyo silvestris CONDITUS. Una ex hac regione maxime popularis fercula est Bicol expressa, quae est pulmentum conditum cum suilla, squilla farina, et lac Cocoes. Alius catinus vulgaris iacit, quae taro folia cocta in lactis et piperis cocunt.
Mindanao Cuisine
Mindanao culinae notatur usu aromatum et herbarum, ac influentia musulmanorum. Una ex hac regione popularibus ferculis piaparan est, quae pullum iurulentum in turmeric, gingiberi, et lac cocount. Alius catinus vulgaris bubulus kulma est, quod bubulum conditum aucupatur. Notissima regio etiam est propter usum foliorum in coquendo Musa, praecipue in patellis sicut tinapa vel piscibus fumosis.
Postremo, Filipino culinae diversum est et attrahenti subiectum, quod multum e regione ad regionem variatur. A cibis rhoncus septentrionalibus Luzon usque ad vivarium Bicol conditum, unaquaeque regio habet suas traditiones coquinarias unicas, quae suam geographiam et influxum culturalem reflectunt. Illis studiosi explorandi Filipino culinae, nulla penuria est acetabula delectamenti et excitandi ad inveniendum.
