John Myers
Pistor: Lacus Pie cum Meringue Topping
Perfectum coquens: pomum scriblitae cum meridio tectorio recipe cum imagine ac gradatim instructionibus simplicibus.
* Ad farinam
- Ad praesens ova 2
- CXXV g sugar
- 0,25 phialas CITREA
- XXX g Portam
* Velamen
- II parva poma
- Vel 3 magnae, circiter 700g .
- Aliquam 0,5
* Ad meringue
- Interdum VIII
- CXXV g sugar
- I ternum sal
- Premere rhoncus. Poma cortices et in frusta secant. Adde de succo aurantiorum.
- Nam massa, iaculis et ova, donec spumans. Excita in odore. Farina farinam misce et coquens in puluerem et in- tum excita.
- Farinam in uncta fonticuli sartagine conspersa farina vel medulla pone.
- Pone superposita pomi frusta et paululum deprime, infunde suco aurantiorum super eos.
- Nunc coquendum in clibano preheatis ad 175 ° C circiter 45-55 minuta.
- Paulo ante finem pistoris, albumina tundunt, saccharo et sale, donec valde rigida. Tum hoc in poma.
- Remitte in clibano et alia 10-15 minuta coquere, donec meringum leviter fuscum est.
- Sume libum e clibano. cultello utere ut ab ore meridio solves. Relinque in massam plumbi, donec totaliter frigeat.
