John Myers
Contents
show
Ingredients
Condimentum bernaise:
- 4 PC. Piperis grana nigrum
- salis
- 1 PC. caryophyllis
- 1 PC. sinus folium
- 2 tbsp Album aceto circumponensque
- 200 ml alba Burgundiae
- 1 fasciculum Tarraconensis
- 1 fasciculum ARCTOPHYLLUM
- 1 PC. cepa
- 3 PC. Ova
- 250 g Declaratur butyrum
- 1 PC. CITREA
Bubulae vitta;
- 5 g Bubulae vitta
- piperis
- salis
- thyma
- rosmarinus
- 2 PC. allium caryophyllis
- Declaratur butyrum
Asparagus:
- 1 kg Asparagus viridis
- gingiberi
- Cucurbita semen oleum
- 2 tbsp Sugar
Roris potatoes:
- 2 kg Cera potatoes
- 1 fasciculum Roris recens
- roris marini aridi
- salis
- Oleum de arboribus olivarum
Instructions
Roris potatoes:
- Dimidium potatoes in medium et pone in pistoria linteum. Asperget annuum cum sale et rore marino.
- Utraque rorismarini recentis et roris arida. Id saporem coquente.
- Tunc decutiat potatoes cum oleo olivarum ne potatoes exarescat in coquendo. Coquam potatoes circiter 35 minuta ad 180 ° C
Condimentum bernaise:
- Iunge stirpem Bernaise condimentum. Vinum et acetum, scidit, folium lauri, sal, piper, grana, caules tarraconensis et chaerephyllus et cepa concisa in aeno.
- Coquite radicem et reducere ad 1/3 liquoris. Postea calefaciat celia cum tribus vitellis ovorum in aqua balnei et donec bulliat.
- Eodem tempore calefacit calidum, declaratur butyrum, massa cremeo fit, in assidua agitatione operatur.
- Tum nova tarragon folia concisa et chaerephyllum concisas (a manu bona). Temporum degustare cum sale et spargere citri.
Asparagus:
- Asparagus viridis munda et eas in sartagine praepara. Declaratur butyrum in sartagine pone et frige super medium calorem.
- Proxime. Adde 2 tablespoons gingiberi alearum tostam circiter 2 minutarum. Asperget 2 tablespoons sacchari super gingiber et asparagum et caramelizent.
- Temperatura calida et tempore cum cucurbita semine oleo.
Bubulae vitta;
- Pellem argenteam aufer de vitta carne et interficiam CC g frusta.
- Carnem cum sale, pipere et thymo asperge et frige per 3 ad 4 minuta circiter, iterum converte et frige per 3 minuta.
- Requiescat cibus per circiter 5 minutas, et deinde infundito truncum e sartagine super eam.
- In sartagine 2 caryophyllis allii et duo stipula roris marini una cum carne frixa sunt.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 108kcalcarbohydrates: 11gdapibus: 1.8gcrassus; 6.2g
