John Myers
Contents
show
Ingredients
Bubulae vitta
- 4 Parvus Bubulae vitta steaks
- oleum,
- Kampot piper, recenter contritum
- flos salis
Classic et piper condimentum
- 1 tsp Tellicherry piper, recenter impulit
- 250 g Fraga, subtiliter diced
- 150 ml et vinum
- 6 tbsp BALSAMINUS aceto
- 1 iaculat Limocello
- rudis sugar
- Espelette piper
- salis
viridi asparagi,
- 0,5 fasciculum viridi asparagi,
- butyrum
- salis
Suavis Capsicum annuum Fries
- 1 magnitudine suavis Capsicum annuum
- oleum,
- salis
Coriandrum majo
- 1 ovi vitellus
- 100 ml rapeseed oleum
- 1 tsp Dijon mustard
- 2 tbsp Coriandrum subtiliter conciderunt
- 1 Allium caryophyllum, subtiliter grate
- 1 calcis, sucus et cupido
- salis
- piperis
Instructions
Bubulae vitta
- Preheat clibano ad 80 gradus. Aliquid in sartagine oleum coque, undique vittam bubulam coque et deinde in clibano coques. Tempus pendet ex crassitudine et magnitudine CARNIS - CARNIS thermometris multum prodest.
Classic condimentum
- 2 / 3 adde fraga alearum una cum pipere contrito usque ad assaturam assa fere minuta III , deinde cum vino albo et acetum balsamicum deglade , modice in parvo calore minue et adde salem , pimento d' Espelette et saccharo et limoncello ut faucibus. Modo apud Servium, ovile in reliquis fraga.
viridi asparagi,
- Obliquus asparagus in minutas partes seca, asparagus apices separatim pone. Paululum butyrum in sartagine spumant et asparagi frusta circiter 6 minuta excitant, apices in duobus ultimis minutis addit.
Coriandrum majo
- Ovorum vitella cum sinapi in patera pone. Deinde cum scobe percute, et oleum prius guttatim addas, et deinde in tenui flumine move. Aliquam sit amet omnia ingredientia in eadem temperatura ut majo bene stat.
- Complicare autem in allio craticulae, calcis studio et coriandro concisae, et cum sale et calcis suco.
Suavis Capsicum annuum Fries
- Dulce potatoes cortices et in frusta concisas. Tunc penitus frige eas in 180 gradu olei calidi in fryer profundo circiter 8—9 minutas, bene exhaurire et tunc condire cum sale.
serviens
- In scutella steaks vitta dispone. Adde fragum et liquamen piper et iuxta asparagum servis ei. Fries in extra laminam compone et fungentem in portione formas pone. Piper contritum Kampot et fleur de sel in mensa pone, ut unusquisque suam CARNIS condiat.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 255kcalcarbohydrates: 0.3gdapibus: 0.2gcrassus; 25g
