John Myers
Contents
show
Ingredients
Cerasus Plotzer:
- 1 Glass nigrum cerasa
- 220 g zwieback
- 0,26 l Lac
- 150 g butyrum
- 180 g Sugar
- 6 PC. Ova
- 125 g terrae avellanae
- 1 tsp cinnamomum
- 1 Msp terram caryophyllis
- 4 cl cerasus
Glacies crepito:
- 150 ml lactis
- 150 ml Lac
- 3 PC. ovi vitellus
- 65 g Sugar
- 0,5 tsp vanilla crustulum
Instructions
Cerasus Plotzer:
- Nam cerasus insidiatur in albumina ovorum. Lacte calidum super ruscum funde et ad momentum illud praecipites.
- Ovile in omnibus reliquis rebus et albumine. Imple in scutella uncta casserole et coque ad aerem circiter 200 gradus circulandi 50 minuta.
Glacies crepito:
- Calefacere cremorem et lac in aeno cum vanilla farina, sed non bulliat. Aufer a calore et refrigerium ad locus temperatus.
- In patera, saccharo et vitellis ovorum simul excita, donec spumans. Misce cum vanilla lactis crepito refrigeratum. Tum in armarium aut directe in factorem glaciei cremor infunde. Congelo ad optatam cremorem.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 337kcalcarbohydrates: 32.9gdapibus: 4.4gcrassus; 20.2g
