Emma Miller
Axungia principale productum est Ucraina et superbia nostra nationalis. Turpe est abicere tam pretiosum opus. Etiamsi adeps flavum, tempestatem, et lentum versa, "secundum vitam" dare potes et sapidum ex ea gustum facere. Hic paucae modi sunt ut veteres lardo in culina utuntur.
Potestis vetus lardo manducare?
Si lardum flavescit et seritur, diu repositum est. Axungiam talem edere potes si non plus quam XXX dies in fridge et XII mensibus in freezer condita fuerit. Sed vetus axungia ab recenti axungia differt et durior est. Post longas tabulas, axungia odoris refrigeratoria et vicinis productis absorbet, quod etiam corrumpit gustus producti.
Quam restituere Vetus Lard
Si vetus axungia in armario inveterata fuerit, recenti sapori restitui potest. Ad faciendum hoc, apto vase pone axungiam. Si drachma magna est (maior quam manus palmae manus), tum in plures partes secari debet. Lacte veterem lardo infunde et in parvo igne camini pone per XX minutas. Tum eximito axungiam refrigerandi.
Axungia ex veteri lardo
Lardum antiquum flavum tibi iterum serviet, si in axungiam liquescas. Ad hoc pinguedo minutatim secare et in sartagine calida et siccitate frige donec brunnea eveniat. Axungia ministrari potest ovis diripiendis vel deruny, et liquata axungia e sartagine in dolium infundatur et in amet reposita.
Vetus Salitum Lard in Borscht
Borscht concinnatio ex axungia vetere multo sapidiora quam ex recenti emitur. Ad hoc facito, aquam calidam infunde super axungiam veterem salsam, et dimitte eam per I diem in cella temperatura. Deinde in mortario teris cum alio aut tere in carne mola, et in fine coquendi borscht adde.
Pasting ex antiquis lardo
- Axungiae - 300 gr.
- Allium - 4 caryophyllis.
- Piper tritum nigrum - 0,5 cochlearia.
- Terra dulcis paprika – 0.5 tsp.
- Olere et salem gustare.
Tere lardum cum aliis medicamentis per minerram cum reticulo subtili. Minuiter secant virides ferro et admisce sparsum. Antiquum lardi thesaurum in armario armarium divulgatum est.
