John Myers
Contents
show
Ingredients
Coxeruntque farinam,
- 250 g Totum triticum conspersa
- 20 g Fermentum recens
- 1 tsp alba sugar
- 2 tbsp Aquae calidae
- 1 tsp allium sal
- 100 ml Aquae calidae
INCUDO
- 100 g butternut cucurbitae
- 50 g Suilla venter diced
Instructions
Praeparans farinam
- Farinam in clavem pone et puteum ... Peel fermentum in eam, misce cum saccharo et 2 tablespoons aquae et obtege cum modica farina ... approx. Legit enim XV minuta
Praeparatio acetabula parte
- Cortices, core et cucurbita subtiliter craticula
Massam productionem
- Conspergunt farinam cum cucurbita, lardo, allio sale et aqua 100 ml (proxime. 10 minuta) et operculum et in loco calido pro approx surgam. LX minuta
ad coquendum
- Calefacie clibanum ad 50° C ... pone farinam in scheda pistoria inclusa cum papyro coquendo, aqua asperges, et adde catinum ignitum cum aqua ... Pre-coque in clibano circiter XXX minutis ... ad 30° C tolle temperatura et coque panem circiter 180 minutae ... tolle eum et refrigescant
Serve
- Ad serviendum, cut approx. 1 cm peciae crassae ex pane et in calatho pani stant in mensa vel catino laterali cum pulmenti / pulmenti vel currii.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 219kcalcarbohydrates: 28.8gdapibus: 6.5gcrassus; 8.6g
