John Myers
Contents
show
Ingredients
- 160 g butyrum
- 75 g Sugar
- 100 ml Lac
- 3 tbsp verberaretur, crepito
- 500 g mascarpone
- 2 sheet GELATINA
- 100 g lactis
- 100 g Sugar
- 2 vanilla stercoris columbarum
- 300 g baccae silvestres
- 5 mint folia
Instructions
- Pro Carmelo, butyrum et saccharum in aeno liquefaciant et caramelizent usque ad fulvum aureum dum assidue agitant. Lac infunde fortiter et omnia ulcus movens. Movere donec crystalla caramel dissoluta sunt et deinde omnia in mixto - deinde frigida misceto.
- Gelatina dissolve in aqua frigida. Deinde in aeno et calore cum parte mascarponis, assidue agitando. Cum mascarpone obrigescere incipit, reliquum mascarpone adde. Adde cremor, saccharo et vanilla.
- Tum totum frigus saltem 3 horis. Ornatis laminas liquamine parvo Carmeli. Cum 2 cochlearia aqua calida intincta, mascarpone amputa et super liquamen caramel pone. Denique omnia pomis decorant foliumque mentastrum.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 290kcalcarbohydrates: 15.3gdapibus: 2.9gcrassus; 24.4g
