John Myers
Contents
show
Ingredients
- 50 g Declaratur butyrum
- 2 Medium cepe
- 200 g Fresh fungos
- 300 g Pullus
- 4 Durum cocta
- 1 tbsp conspersa
- 300 ml Gallinacei
- 1 ovi vitellus
- 2 tbsp concisi coriandri album
- Sal et piper
- 250 g Scilis lutei
- 1 percussum ovum
Instructions
- Pullum coques in aqua salsa circiter XV minuta.
- Interea cepam caedite et fungos secare. Dimidium declaratur butyrum in magna sartagine. Adde cepas et fungos et sauté circiter 5 minutas.
- sartagine remove ab aestu et pullum adde (vide imagines). Refrigerant.
- Dimidium mixtionis mitte in catino 23cm gratin et infunde cocta, ova super pullum depilata. Tege massa reliqua.
- Deinde calefac reliquam butyrum in sartagine clarificatum, farinam adde et feruere circiter 1 minutum. Paulatim adde iusculum, assidue agitans (per 4 minuta). Patella ab aestu remove, in vitella ovorum concisa et coriandrum concisa, conditura cum sale et pipere. Deponere frigus.
- Postquam refrixerit, coriandrum condimentum super pullum implentem infunde.
- Preheat clibanum ad CC ° C. Evolve farinam ad 200 temporibus magnitudinem catini gratin. Deinde pone farinam super pullum et coriandrum implendo et "sigillo" arcte. Abscindere oras.
- Ego tortam e fragmento superstiti (vide photo). Operculum pungite cum furca et omnia vitello ovi obsita.
- In operculo perforata fac ut vapor (saturatio) effugere possit. Coquamus scriblitae circiter 30 minutae usque dum fulvum sit aureum.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 135kcalcarbohydrates: 8.5gdapibus: 8.4gcrassus; 7.5g
