John Myers
Contents
show
Ingredients
- 3 Pira nova
- 2 Nova organica clementiae
- 400 ml vinum rubrum
- 100 g Sugar
- 2 Antie wrote
- 4 Castanea
- 2 haeret calami similiter ducentos quinquaginta
- 3 amomum siliquae
- 100 g butyrum
- 50 g scobis sugar
- 6 ovi vitellus
- 200 g conspersa
- 40 g Speculoos / Spiculata speculoos
- 1 Spongia placenta / homemade vel emit
- 2 vanilla stercoris columbarum
- 50 g marzipan
- 250 ml Lac
- 250 g lactis
- 100 g Sugar
- 50 g brunneis sugar
- Butyrum ad springform pan
- Farina ad opus superficies
- Pan 1 parvum springform (approx. 20 cm)
- Bunsen turibulum
Instructions
- Cortices, dimidia et cori pira. Clementinas lava aqua calida, cutem deterge, sucum exprime. Utraque ulcus cum vino rubeo, saccharo, aniso, caryophyllo, cinnamo et amomo breviter adfers. Adde pira et feruere in radice per 10 minutas circiter humili calore. Aufer a camini urnam. Relinque pira in spice celia vinum in armario pernoctare.
- In speculoos ad basim dure comminues (optimum in sacculo plastico. Conspergunt speculoos micas, butyrum, puluerem saccharo, 1 vitellum ovi et farinam ad aequalem massam formandam. Involve massam in cinematographico et in armario pone horam unam. .
- Preheat clibanum 180° (Fan clibanum 160°). Butyrum fontis sartagine. Evolvunt massam circiter 3 mm crassam in superficie operis farinacei. Pan line cum eo. Pinge farinam cum furca et prebake in furno calido (medio) circiter XX minuta, deinde remove e furno. Spongia placentam secare basim ad magnitudinem formae, et pone in farinam pre-coctam.
- Redigere clibanum temperatum ad 150° (fabella clibanum 130°). Reliquum vitellum ovorum nunc in patera colloca. Siliquas vanillas aperi, et pulpam radere. Seca marzipan in frusta subtilia (optime operatur cum coquina grosso grater) Deinde marzipan lac, lac, cremor, saccharum et vanilla pulpam ad coques in aeno. Primum diligenter in vitellis ovorum 3-4 tablespoons move, deinde in reliquam lactis lactis mixturam hanc mixturam. Tum perunguitur super aquam calidam balneum, donec cremor crassus fiat.
- Accipe nunc pira de vino condito et pone placentam spongiam in basi. Funde creme mixturam bruleam superne et in furno coques circiter horae 1 . Sume ergo libum de clibano, et illud refrigerium. Interim vinum conditum calefacies et eo frui
- Servire, spargere creme brulee cum saccharo brunneo et caramelize cum turibulo vel craticula usque ad aureum brunneum.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 260kcalcarbohydrates: 32.5gdapibus: 2.6gcrassus; 11.7g
