John Myers
Contents
show
Ingredients
Patet ius vegetabile;
- 3 fasciculum pulmenti holera
- 500 g Radix petroselinum
- 250 g parsnips
- 250 g Fungos
- 1 kg cepe
- Cortices leguminum (praeter potatoes)
- pulmenti herbis
- 2 tbsp salis
- 2 tsp Piper Alba
- 1 tsp thyma
- 1 fasciculum Apium
- 3 tbsp Oleum de arboribus olivarum
- 0,5 tsp turmeric
Julienne:
- 1 PC. kohlrabi
- 3 PC. Carrots
- 1 PC. porrum
- 2 PC. parsnips
medulla panis,
- 80 g butyrum
- 4 PC. Ova
- 140 g medulla panis
- 2 Msp salis
- 2 Msp nutmeg
- 0,5 fasciculum Apio nova lenis
Ad serve,
- 1 PC. pomum excorio
Instructions
Patet ius vegetabile;
- Omnia scruta, deinde cum 4 aquae sextariis imple. Feruere per 4 horas, addito plus ac magis aqua.
- Post bullientem omnia per cribrum pone, exprime liquorem et per pannum sparge.
- Tertiam partem liquoris (approx. 0.5 liters) quasi basim pro liquamine principali pone.
Julienne:
- Cortices omnia, julienne, et in aqua salsa breviter coque. Stupam in aqua frigida et pone.
medulla panis,
- Butyrum liquefaciat, reliqua medicamenta addat et in farinam operetur. Reliqua mixtura X minuta fiat. Si massa nimis liquescit, micas adiice. Figura proxime. XX parva dumplings et ardua proxime. 10 minuta in aqua salsa in qua Iulienna antea erat. Adde liquorem pulmenti.
servientes:
- Pulmenti coque vehementer. Iulienne super laminam pone et liquorem calidum super illud effunde. Adde 3 dumplings et ornatis omnia pomo iulienne inciso cortices.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 110kcalcarbohydrates: 9.1gdapibus: 2.5gcrassus; 7g
