John Myers
Contents
show
Ingredients
- 380 g entrecôte
- Susicivus virgo olivae oleum
- Roris recens
- Allium caryophyllum crudum et contritum
- nova thyma
- 380 g Potatoes (tripleta) cocta et dimidiata
- 250 g Fungos Brown, emundatus
- 1 fasciculum Cepae ver, purgatae, in annulos incisae
- satureia nova
- Nova origano
- Fleur de Sel mari sal
- Piper nigrum de mola
- 200 ml stirpe vitulina
- 3 tbsp lactis
- 1 tsp Mol'E spice praeparationem
- Butaris (declaratur butyrum)
- 1 tbsp butyrum
Instructions
- Fry entrecotum circiter 5 cm crassum, in oleo olivaceo, utrinque super magno calore. Adde aromata in fine. Pone omnia in pistoria sheet. Sal et piper condiunt entrecotum. Coque donec rosea ad 80 gradus (top/ima caloris) circiter 50 minuta.
- Butaris coque in eadem sartagine. Pone semisses annuos et torres eas. Si opus est, fungos divide. Potatoes cum cepis annulis adde. Fry etiam dum fluitans. Denique complica in satureia et thymo, condire cum sale et pipere, et moue in butyro.
- Truncum vitulinum per medium reduce. Excita in agger pulveris. Wisi pro 5 minutes. Crepito adde et coque per 3 minutas, donec condimentum modicum spissum est. Condire cum sale.
- Olera in scutella compone, entrecote in segmenta seca, superpone et superne cum liquamine. Molepowder aroma mixtum sapidus est ex Cocos et chilli. Praecipio illud "Altes Gewürzamt".
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 120kcalcarbohydrates: 0.4gdapibus: 13.2gcrassus; 7.4g
