John Myers
Contents
show
Ingredients
Espresso mousse:
- 4 PC. Vitella ovorum, recens
- 2 tbsp Aqua calida
- 60 g Sugar
- 200 g Cocos% LXXXV scelerisque
- 150 g Lacte totum lacus
- butyrum
- 4 tbsp Instanti capulus (potum)
- 4 PC. Albii Tibulli ovo
- 200 ml lactis
Vanilla Parfait:
- 125 ml Lac
- 6 PC. ovi vitellus
- 200 g Sugar
- 250 ml lactis
- 1 PC. vanilla legumen
Speculum bacca;
- 1 packet Congelatum bacca mix
- scobis sugar
Instructions
Espresso mousse:
- Vitella ovorum cum aqua percute donec spumea (hoc optime fit cum processus cibi vel turpis). Manare saccharo et percutere donec saccharum dissolvatur.
- Interim in aqua balnei liquefacies cum butyro. Scelerisque leviter refrigeratum excita et capulus refrigeratum in vitello ovi cremor.
- Albumina verberato in nivem et ovile in. Flagellum cremorem donec rigida et complica in bene. Deinde cremor in frigido pro saltem 2 horis.
Vanilla Parfait:
- Vasculum longitudinaliter seca vanilla, erue pulpam, et adfer ad ulcus cum lacte.
- Ovi vitelli percutere et dimidium sacchari usque ad spumosum. Vanilla lactis calidum (sine vasculo vanillae) in cremorem cum cupa, transi per cribrum et refrigerari permitte.
- Flagellum cremor donec rigida et saccharo resi- cit in. Complica laxe in vanilla lactis. Pone in stannum (eg muffin tins) et ad minimum 3 horas duratus.
Speculum bacca;
- Sit baca mixtum cum manu mixtionis glebas et puree. Adde saccharo puluerem faucibus et faucibus. Per cribrum pone et in loco frigido pone.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 293kcalcarbohydrates: 39gdapibus: 2.6gcrassus; 14g
