John Myers
Contents
show
Ingredients
Knöpfli farinam;
- 3 Ova
- 80 ml Aqua tepida
- 5 g salis
- 250 g conspersa
- 125 g gorgonzola
earum:
- 2 pyra
- 2 tbsp Sugar
- 1 prement, salis
- 3 tbsp butyrum
- 150 g Streaky lardum
Instructions
Knöpfli:
- Misce ova, aquam et salem cum SCOPULA. Paulatim in farina cum trulla ligneo operantur. Cum omnia bene coniunxerunt, "percutere" massam teretem cum trulla ligneo, donec ebullit. Firmum esse, sed simul fluere facile.
- Aquam bene salsam ad coques in aeno maiore adfer et Knöpfli in eam cum apto fabrica rade. Hoc si non habes, massam in tabula humida ponere potes et illud tenue et minutim radere in aquam cum rasorio massam. Spaetzle torcular etiam fieri potest. In his duobus generibus praeparationis spaetzle et non knöpfli erit. Ad extremum saporem non detrahit.
- Ubi Knöpfli / Spätzle fluitant, coquuntur, per cribrum exhauriuntur et aqua frigida breviter extinguuntur. Tum eas servare potes pro tempore esse velatas, vel ad ulteriores processus immediatas paratas. Ut latus acetabulum, solum in sartagine postea in butyro iactare potes.
Pira et Bacon;
- Pira lava, incidi in medium, nucleum et in 6 cuneis secare. Solve saccharo in sartagine, pone cuneis, adde 1 tbsp butyrum, asperge in ternum salis. Caramelize omnia breviter et leviter super humilem calorem. deinde calefiebat.
- lardo secare in cubulos non nimis parvas et in tablespoon butyri frige donec CALAMISTRATUS. Parate.
Praeterea processus:
- Pone conjunctionem cum 1 tbsp butyro in magna sartagine et iterum calefac. Gorgonzola in cubilos minutas incide et cum Knöpfli misce. Caseum liquefacies saepius vertens, donec bene cum Knöpfli coniunxit.
- Pira in alta lamina compone et cum lardo croutons verticem. Mixtum folium ACETARIA perfectum est ut latus acetabulum.
