Hazelnut Meringue cum Raspberry Mousse

coulis

• Nam coulis, mel calefacit, saccharum et calcis succus in aeno parva super medium temperatum. Donec saccharo dissolvitur excita. Fer ferventi punctum, raspberries adde et feruere pro 1 momento. Exue caminum et paulum refrigescant. Minuendo puree mixtura in blende et transi per cribrum.

RUBUS IDAEUS mousse

• Ad RUBUS IDAEUS mousse, pone album couvertum in catino repugnanti in aeno cum aqua fervida et liquefaciat. Excita nunc et tunc, donec scelerisque tincidunt et lenis et crassus est. Refrigescant ad locus temperatus. Albumina percutere donec molles cacumina formant. Paulatim omnia saccharo detinent.

• Scelerisque refrigeratum complica in albumina ovorum, deinde in schedula flagellari cremor et 4 tablespoons rubiginis coulis. Mousse in amet aliquot horis nunc pone.

Hazelnut meringue

• Meringue enim avellanae, donec dura et paulatim in saccharo tunditur. In secunda phiala, reliquum saccharum cum avellanis et farina trito penitus misce et in albumina ovi complica. Preheat clibanum ad 180 ° C. Duc 6 circulos diametro 8 cm in singulis 2 fragmentis coquendis cum magno intervallo inter eos et pone chartam inversa super duo fercula coctoria.

• Nunc parvo palette uteris ad meringum aequabiliter in circulos in pistoria scheda ductos diffundendos. Coquamus in clibano per 12-15 minutas, donec meringum aureum et firmum sit. Sume in clibano et totaliter refrigerandi. Idem fac de reliquo massae, ut creantur totalem 12 meringue circulorum. Repono in vase airtight usque ad usum.

• Servire, pone 1 teaspoon mousse in medio laminae et pone meringum scalpere superne. Peniculus cum 2 teaspoons mousse, alterum segmentum meringue super pone et cum 1 teaspoon mousse finiendum. Pulvis cum Cocos pulvere, et superpone cum paucis raspberries recentibus. Denique rorantes quidam amet coulis omnia circum.