John Myers
Vaccinia a vaccinia differunt, etsi species bacarum simillima est. Utraque tamen eiusdem generis sunt: Vaccinium genus est familiae ericae (bot. Ericaceae) et usque ad 500 species plerumque in hemisphaerio septentrionali inveniuntur. Fructus eius parvi, caerulei coloris subtiliter dulcoris baccae saporis notantur et sucum rubrum nigrum dimittunt.
Duo genera, quae in unam baccam saepe iunguntur, hoc habent notas;
American vel culta vaccinia (Vaccinium corymbosum) majores fructus habet corpora - usque ad 3 cm, carnes leves, bacas firmas. Vaccinia exculta ex America Septentrionali veniunt et ibi simili temporis longitudine usi sunt quam vaccinia silvae in Europa. Magna differentia huic: Non tingunt. Vaccinia exculta intus non caerulea sunt atque etiam cutis nonnulla tantum pigmenta continet (anthocyanins).
Silvae vaccinia (Vaccinium myrtillus) minores fructus habent, usque ad 1 cm, quae caeruleae ad purpureas debentur summo pigmento contentae in fructu. Per Europam occurrunt species, quae cognosci possunt nominibus ut Gallicum myrtillum vel italicum "mirtillo". Hic autem, fasciae vita perquam angustiae propter fructus firmitatis defectum. Dum vaccinia silvae colligi possunt in raris silvis inter Iunium et Septembrem, vaccinia culta praesto sunt per totum annum prout importat vel ex productione locali.
Acini recentes regulariter eduntur, ut cum lacte vel yoghurt vel compotes facere solent. Potes etiam uti nostra vaccinia jam recipe ut mirabilem fructum divulgent. Vaccinis etiam bene aptae sunt ad placentas, lagani vel demerita varia, ut muffins vaccinia, clafoutis vel lagani vaccini. Baccae nigrae dant vaccinium venuste robustum colorem et baccam odoris. Baccae pressio-sensitivae in laminam ponenda sunt et breviter tantum ante sumptionem lavantur et deinde diligenter linteo coquina excoquatur.
Si vis teipsum vaccinia colligere, bene versatus esses. Alioquin periculum est confusionis cum bilberry sic dictum vel ebriosum. Hoc etiam vaccinianum genus pertinet, sed contra vaccinia vel vaccinia, ebrietas et indicia veneficii causare potest.
